Дорухат аз кулчаи шоколади сегона

Торти шоколади сегона бо ганаши шоколадӣ орзуи дӯстдорони шоколад аст

Торти шоколади сегона муддати дароз торти дӯстдоштаи ман буд. Ман порчаҳои хурди шоколадро дар ҳар луқма дӯст медоштам. Ман онро бо ҷуфт мекардам равғани равғани осон ва он дарвоқеъ ба ман як кекси Динг Донгро аз кӯдакӣ ёдовар шуд. Дар тӯли солҳо ман онро бо ҳам ҷуфт кардан гирифтам ganache шоколад ё равғани шоколад . Шояд ин пирӣ аст, аммо ман фақат мехоҳам, ки дар торти шоколади сегонаам ШОКОЛДИ БЕШТАР бошад. Манзурам ... шоколади зиёдтар беҳтар аст?

торти шоколади сегона



Чӣ ин торти шоколади сегонаро ин қадар хуб мекунад?

Торти шоколади сегона барои заифии дил нест! Ман намехостам ба ягон қисми ин торти лазиз, декадентӣ сарфа кунам! Ман ин дорухатро бодиққат озмудам, то ҳар як компонент дар торт ба намӣ ва нозукии кулча илова кунад.



чӣ гуна дар хона фондан тайёр кардан мумкин аст
  1. Усули баръакс - ба ин торт порчаи супер ҷарима ва декадент медиҳад, ки дар даҳони ту гудохта мешавад.
  2. Хокаи какао - ин хокаи какао маззаи шоколади қавитар аз какаои табиӣ дорад.
  3. Майонез - ба торти шоколад такони иловагии намӣ медиҳад!

Чӣ гуна торти шоколади сегона тайёр кардан мумкин аст

Ин дорухати сегонаи торт шоколади аз дӯстдоштаи ман мутобиқ карда шудааст дорухат торт шоколад . Ин дорухат торт усули баръакси қаймоқро истифода мебарад

  1. Оби худро ба ҷӯшон оварда, болои хокаи какаоатон рехтед. Онро то даме ки ҳамвор шавад, тозиёна кунед. Ба майонези худ илова кунед (рост аз яхдон), то он омехтаи шоколадро каме хунук кунад.
  2. Сипас ба ванилин ва тухми худ илова кунед ва тозиёна кунед, то тухмҳоро пора кунед. Барои хунук шудан ҷудо кунед.
  3. Компонентҳои хушкро (орд, шакар, хокаи нонпазӣ, содаи нонпазӣ, намак) дар косаи миксер истодаед
  4. Замимаи белро васл кунед ва дар пастӣ омехта шавед. Оҳиста-оҳиста ба қисмҳои мулоими худ равған илова кунед ва омехта кунед, то он ба реги ғафс монанд шавад.
  5. Тақрибан 1/3 омехтаи шоколадро ба омехтаи орд илова кунед ва бигзор ҳангоми танзими 4 дар Kitchenaid-и худ ду дақиқаи пурра омехта кунед. Ба ман бовар кунед, бигзор ду дақиқаи пурра омехта шавад, вагарна торти шумо фурӯ хоҳад рафт.
  6. Косаро мехарошед ва баъд ба моеъҳои боқимондаи худ илова кунед ва то 30 сонияи дигар омехта кунед, то он даме ки рахҳо набошанд.
  7. Равғанро ба ду дегчаи торти 8 ″ мудаввари бо рехташуда резед goop торт ё дорупошак ба табақ.
  8. Торти сегонаи шоколадро дар 35oºF дар давоми 30 дақиқа ё то даме ки дандоншикане аз марказ берун ояд, бо чанд нонрезаҳои гудӣ пазед. Аз ҳад зиёд нонпазӣ накунед!
  9. Бигзор торти худро дар зарфи 10 дақиқа хунук кунед ва сипас онҳоро ба рафи хунуккунанда табдил диҳед. Ман минаҳоямро ба печони печон мепечонам ва онҳоро дар ҳарорати хонагӣ мегузорам, то рӯзи дигар сармо занам, зеро торт ба қадри кофӣ устувор аст, аммо шумо инчунин метавонед онҳоро барои намӣ маҳкам кунед.

Бояд маълумоти бештар дар бораи чӣ гуна торти аввалини худро тайёр кардан лозим аст ? Ёдгирии маро оид ба тарзи буридани тортҳо, шабнам, пур кардани онҳо ва оро додани онҳо санҷед. Ҳама асосҳо барои ибтидоии ниҳоӣ!



Бо саргини шоколади сегона кадом сармо беҳтар аст?

Азбаски ин торти дӯстдоштаи духтари ман аст, ман дӯстдоштаи ӯро сохтам, ки ганахи шоколад аст. Вай шоколади сиёҳро дӯст медорад, аммо дӯстонаш ширро авлотар медонанд. Ман созиш карда, бо микросхемаҳои шоколади ним ширин барои ганҷ рафтам.

Ин ганча як дорухати 2: 1 аст, бинобар ин он нисбат ба ганахи анъанавии ман барои пирожни муҷассама ё пирожни арӯсӣ хеле ҳамвор ва қаймоқтар аст.

чӣ тавр шумо тухмро дар хона пастеризатсия кунед

Пас аз он ки ганахамро тайёр кардам, ман онро дар ҳарорати хонагӣ бо пӯшиши пластикӣ бар рӯи он хунук мекунам. Бале, шумо метавонед ганчаро дар болои стол гузоред, ва қаймоқ вайрон намешавад. Илми хӯрокворӣ!



Дорухат аз кулчаи шоколади сегона

Аҷибтарин торти шоколади сегонаи даҳсола бо сардиҳои шоколад! Ин торт беҳтарин дар ҳарорати хонагӣ пешниҳод карда мешавад ва бо равғани шоколади равғанӣ ё ганаш сармозада аст. Вақти омодагӣ:бист дақ Вақти пухтан:35 дақ Вақти умумӣ:панҷоҳ дақ Калорияҳо:381ккал

Компонентҳо

Компонентҳои торт

  • 3 оз (85.05 ж) Хокаи какаои Голландия
  • 8 оз (226.8 ж) об
  • 3 тухм калон
  • ду tsp усораи ванилӣ
  • 5 оз (142 ж) майонез
  • 14 оз (397 ж) Орди торти сафедшуда
  • понздаҳ оз (425 ж) шакари ғалладона
  • ду tsp хокаи хамирмоя
  • 1 tsp содаи таомпазӣ
  • 1 tsp намаки баҳр
  • 6 оз (170 ж) равғани намакин дар ҳарорати хонагӣ
  • 8 оз (227 ж) микросхемаҳои мини шоколад ё шоколади решакан

Сардиҳои Ганаши шоколад

  • 8 оз (227 ж) креми вазнин Гармиро ба дам гиред, напазед
  • 16 оз (454 ж) микросхемаҳои шоколади ним ширин
  • 1 tsp усораи ванилӣ
  • 1/2 tsp намак

Таҷҳизот

  • Миксер исто
  • Тарозуи хӯрокворӣ

Дастурҳо

Дастурҳои торт

  • Печи худро то 335ºF гарм кунед. Ду табақи 8 'тортро бо кулчаи тортӣ ё дигар тоба омода кунед. Ман бартарӣ медиҳам, ки шоколади манро як рӯз пеш аз ниёз ба он тайёр кунам, то вақти хунук шуданаш дода шавад.
  • Обро ба напазед ва ба болои хокаи какао рехтед. Тозакунии то ҳамвор ва сипас дар майонези хунук, ванилин ва тухм илова кунед. Вайрон кунед, то тухмҳоро пора кунед.
  • Ҳама компонентҳои хушкро (орд, шакар, хокаи нонпазӣ, содаи нонпазӣ ва намак) тарозу кунед ва ба як косаи миксер истода, замимаи белро пайваст кунед.
  • Микшерро ба дараҷаи паст гардонед (танзими 1 дар миксерҳои Kitchen Aid). Ба ҳарорати хонаи худ равғанро бо зарфҳои хурд илова кунед. То он даме, ки омехтаи хокӣ ба даст оред, дар паст якҷоя кунед.
  • Ба таркиби хушки худ 1/3 компонентҳои моеъи худро илова кунед ва дар муддати 2 дақиқа омехта кунед. Агар шумо ин қадамро иҷро накунед, торти шумо метавонад фурӯ равад.
  • Миксератонро ба поён баргардонед ва боқимондаи моеъҳои худро оҳиста илова кунед. Як ё ду бор таваққуф кунед, то косаро дар ҳолати зарурӣ харошед.
    Пас аз он ки ҳамаи онҳо якҷоя карда шудаанд, пас аз 30 сонияи дигар ба миёна баргардед.
  • Дар микросхемаҳои шоколади худ ё шоколад пӯшед
  • Вобаста аз андозаи калонтарини дегҳои шумо, дар 335ºF 35 дақиқа пазед. Зарф калонтар бошад, барои пухтани онҳо тӯлонитар вақт лозим аст. Вақте ки дандонхондоше аз марказ мебарояд, ки дар болои он чанд нонпораи часпак ҷойгир аст, торт ба анҷом мерасад.
  • Пас аз он ки кулчаҳо тақрибан 10 дақиқа хунук шуданд ё зарфҳо то ҳадде ки хунук шудаанд, хунук шуданд, тортҳоро чаппа кунед ва аз зарфҳо ба рафи хунуккунӣ бароред, то комилан хунук шавад. Ман минаҳоямро бо пардаи пластикӣ мепӯшам, то онҳо хушк нашаванд, чаро онҳо хунук шаванд.
  • Пас аз он ки кулчаҳо комилан хунук шуданд, шумо метавонед онҳоро бурида ва шабнам кунед.

Сардиҳои Ганаши шоколад

  • Креми вазнини худро то он даме ки гарм шудан мегирад, гарм кунед, напазед.
  • Креми гарматонро ба болои микросхемаҳои шоколади худ резед, то боварӣ ҳосил кунед, ки онҳо пурра зери об мондаанд.
  • Бигзор омехта 5 дақиқа нишинад, сипас ба ванилин ва намаки худ илова кунед
  • Тозакунӣ то ҳамвор. Агар шумо порчаҳои гудохтаи шоколад дошта бошед, омехтаро дар сонияи 30 сония гарм кунед ва дубора тозиёна кунед. Аз ҳад зиёд гарм накунед, вагарна шумо ганчаро шикаста метавонед.
  • Қабл аз истифода сатҳи онро бо халтаи пластикӣ пӯшонед ва дар ҳарорати хонагӣ 24 соат хунук кунед.

Эзоҳҳо

Ин дорухат кор мекунад бузург барои кандакории тортҳои муҷассама! Ман ҳамон дорухатро барои тӯй ва муҷассама истифода мекунам. Ман ҳамеша онҳоро мепазам, пантуркист, онҳоро бо халтаи пластикӣ печонда, сипас дар яхдон ё сармодон хунук мекунам (вобаста ба он ки ман чӣ қадар саросема ҳастам) ва баъд метарошам. Тортҳои хунуккардашуда кандакорӣ ё ҳамворкуниро хеле осон мекунанд!

Ғизо

Хизмат:1ж|Калорияҳо:381ккал(19%)|Карбогидратҳо:42ж(14%)|Сафеда:5ж(10%)|Фарбеҳ:22ж(3. 4%)|Равғани сершуда:ёздаҳж(55%)|Холестерол:52мг(17%)|Натрий:211мг(9%)|Калий:236мг(7%)|Нахи:3ж(12%)|Шакар:25ж(28%)|Витамини A:359IU(7%)|Витамини C:1мг(1%)|Калтсий:48мг(5%)|Оҳан:думг(ёздаҳ%)