Дорухат Тарбуз Macaron

Макарони Тарбуз, ки аз дарун мулоим ва хоидагӣ, берунаш тунук ва дорои маззаи дурусти тарбуз мебошад

Эътироф мекунам, ки аз омӯхтани тарзи сохтан асабӣ будам Макаронҳои фаронсавӣ аммо вақте ки ман сохтани онҳоро омӯхтам, ман наметавонистам бозистам! Ман фавран маҷбур шудам версияи тарбузро таҳия намоям, зеро чизи кулфинӣ ғолиби китоби ман аст!

макарон Тарбуз



Як қатор роҳҳо мавҷуданд, ки маззаи Тарбузро ба макаронҳои худ ворид кунед. Ман дидам, ки одамон кулфинайи хушккардашударо ба хок пошида истифода мебаранд, ё шумо метавонед авокуси Тарбузро мисли ман истифода баред дорухат торт Тарбуз.



Фикр мекунам, ки чизи осонтарин ва қулайтарин барои ба даст овардани маззаи зебои Тарбуз ба макаронҳои тарбузии шумо истифодаи он аст эмулсияи тарбуз . Танҳо як tsp тонна маззаи тарбузро илова мекунад, ранги зебои гулобии гулобӣ дорад ва он ба муттасилии зарбаи макарон таъсир намерасонад.

Эмулсияи Тарбуз чист?

Тарбуз эмулсия асосан маззаест, ки аз компонентҳои табиӣ тайёр карда шудааст. Он дорои маззаи хеле қавӣ аст ва одатан барои мазза кардани дастурхони шумо нисбат ба истифодаи танҳо иқтибос камтар сарф мешавад.



эмулсияи тарбуз

Тарбуз Эмулсия барои хушбӯй кардани кулчаҳо, сардиҳо, пур карданиҳо ва ғайра хеле хуб аст. Онро ба ҷои усораи тарбуз истифода баред, то маҳсулоти пухтаатонро маззаи қавӣ ва накҳати бой бахшад. Эмулсияҳо интихоби бартарии нонпазҳои касбӣ барои таъми фавқулодда ва маззаи қавӣ мебошанд.

Шумо метавонед эмулсияи Тарбузро барои ҳар гуна эмульсия иваз кунед ва ҳар гуна маззаи ба худатон писандро омода созед!



Чӣ тавр Тарбузи Макарон осон аст

Барои тайёр кардани макарон Тарбуз шумо, мо аз дорухат асосии макарон . Боварӣ ҳосил кунед, ки ҳамаи асбобҳо, косаи коса ва виски шумо комилан тоза ва равған надоранд, вагарна сафедҳои тухми шумо қамчин нахоҳанд гирифт.

Аз сафедҳои тухми ҳарорати хонагӣ оғоз кунед. 30 сония қамчинкорӣ кунед ё то он даме, ки баъзе футурҳо пайдо кунанд. Дар қаймоқи худ аз tartar ва шакар илова кунед. Камчиниро дар қуллаҳои баланд то STIFF идома диҳед.

қуллаҳои мерези дурахшони мулоим



Пас аз он, ки шумо сафедҳои тухми худро ба қуллаҳои STIFF ва тобистон қамчинкорӣ кунед, давом диҳед ва дар эмулсияи тарбузи худ илова кунед.

торти Тарбуз аз сифр бе желатин

Шумо инчунин метавонед иқтибоси Тарбузро истифода баред, агар шумо эмулсия надошта бошед, балки инчунин як қатра ранги ғизои гулобӣ илова кунед. Ман 1 tsp эмулсияи Тарбузро истифода кардам ... дар ин расм шабеҳи пошидани хун ба назар мерасад. Шояд мо бояд ин як бори дигар фикр кунем ҳа ҳа.

эмулсияи тарбуз дар макаронҳо



Шакари ориз ва орди бодоми худро ғарбел кунед. Ҳама лӯндачаҳои калонро хориҷ кунед ва партоед. Бори дуюмро ғел кунед, то боварӣ ҳосил кунед, ки ҳама чиз хуб омехта шудааст.

Дар 1/3 омехтаи ордатон ба сафедии тухм илова кунед ва оҳиста печонед. Маро пайравӣ кунед видеои макарон осон барои визуалӣ бештар дар бораи бол дуруст.

Пас аз он ки омехтаи шумо муттаҳид мешавад, идома диҳед ва компонентҳои хушки боқимондаро илова кунед.

Пӯшидани нармро то даме идома диҳед, ки қамар ба тасмаҳо аз спатула афтад ва шумо метавонед рақами 8-ро бо зарба бе шикастан кашед. Хӯриш бояд мисли лава ҷорист.

чӣ гуна бо фондан торт тайёр кардан мумкин аст

хамираи макарон Тарбуз дар коса

Қуттиҳои худро ба халтаи лӯлаи насбшуда, ки бо нӯги қубури гардиши №14 насб карда шудааст ва сипас ба коғази коғазӣ гузоред

Пас аз гузаронидани санҷиш дар видеои охирини YouTube, ман а бистари силикон macaron назар ба когази когазй бехтар кор мекунад. Ин матое, ки ман истифода кардам.

беҳтарин матои силикон макарон

Боварӣ ҳосил кунед, ки ҳангоми фишурдан сумкаи қубурҳои худро рост ба боло ва поён нигоҳ доред, то кукиҳо ҳама якхела ва дар доира бошанд.

Пас аз анҷом додани қубурсозӣ, зарфро чанд бор ба болои кассаи зарб занед, то ки ҳар гуна ҳубобчаҳои рӯи заминро пошед. Шумо инчунин метавонед бо дандонхилол истифода бурда, ҳубобчаҳои зери заминро пошед.

макаронҳои тарбуз дар рӯи бистари силикон хушк шудан

Агар шумо хоҳед, ки ба макаронҳои худ каме пошидан илова кунед, ҳоло вақти он расидааст. Танҳо ягон чизи вазнинро мисли пошидани филизӣ истифода набаред, вагарна онҳо ҳангоми пухтан аз болои макаронҳои шумо ғарқ мешаванд.

макаронҳои Тарбуз бо пошидани болояш

Акнун бигзор кукиҳои макарон тарбузии шумо дар ҳарорати хонагӣ 30-60 дақиқа нишинад, то он даме ки пӯст дар рӯи замин шакл гирад ва шумо метавонед онҳоро бе ҳис кардани чизе часпед. Агар шумо нагузоред, ки макаронҳо пӯстро инкишоф диҳанд, онҳо ҳангоми пухтан пой надоранд.

макарон Тарбуз бо пӯст дар сатҳи рушдёбанда

Ман макаронҳоямро дар танӯр дар 300ºF 15 дақиқа мепазам. Пеш аз кӯшиши тоза кардани коғаз, кукиҳоро бояд пурра хунук кард. Агар онҳо часпанд, пас онҳо нонпазиро ба анҷом нарасонидаанд ва шумо бояд фаромӯш накунед, ки онҳоро дафъаи дигар дарозтар пазед.

макарон Тарбуз дар даст бо макаронҳо дар замина хира аст

Агар шумо хоҳед, ки макаронҳои Тарбузаи шумо дорои Тарбуз пур бошанд, шумо метавонед онҳоро бо кам кардани Тарбуз пур кунед. Шумо инчунин метавонед каме коҳиши тарбузро бо креми креми худ ва қубуре, ки ба марказ омехта мешавад, омехта кунед.

Танҳо макаронҳои тарбузии худро бо равғани крем пур кунед ва ба онҳо хизмат расонед!

Макаронҳо чанд вақт давом мекунанд?

Ин макаронҳо дар яхдон 2-3 рӯз давом мекунанд. Дар асл, тавсия дода мешавад, ки макаронҳо дар яхдон на камтар аз 24 соат нигоҳ дошта шаванд, то ки сохтори куки беҳтар карда шавад.

Шумо метавонед садафҳои кукиҳои макарон тарбузии нопурра ях кунед. Онҳоро решакан кунед, то тавре ки ба онҳо ниёз доред ё агар шумо ба ман монанд бошед, шумо танҳо он ҷо нишаста, онҳоро бе гуноҳ мехӯред хаха!

макаронҳои Тарбуз пур аз равғани яхмоси меренги итолиёвӣ

чӣ гуна ба духтур омехтаи торти сафедро додан лозим аст

Мехоҳед дастурхони макарон бештар дошта бошед? Инҳоро тафтиш кунед!
Дорухат аз шоколади макарон
Дорухатии фаронсавии Макарон

Дорухат Тарбуз Macaron

Ин кукиҳои хурди болаззат ҳеҷ гоҳ аз мӯд намебароянд! Дар берун сабук ва бурранда, дар марказ мулоим ва боқимонда. Онҳоро ранг кунед, мазза диҳед ва пур кунед! Пеш аз пухтан барои ранги изофӣ кукиҳоямро бо каме пошидан оро додам. Вақти омодагӣ:бист дақ Вақти пухтан:понздаҳ дақ вақти истироҳат:бист дақ Вақти умумӣ:1 соат 8 дақ Калорияҳо:панҷоҳккал

Компонентҳо

  • 57 грамм (57 ж) орди бодом
  • 113 грамм (113 ж) шакари ориз
  • 57 грамм (57 ж) сафедҳои тухм
  • 1/4 tsp (1/4 tsp) қаймоқи тартар
  • 28 грамм (28 ж) шакар
  • 1 tsp (1 tsp) эмулсияи тарбуз

Равғани равғани Мерингуи Итолиё

  • 16 унс шакари ғалладона
  • 8 унс об
  • 1/4 қошуқ намак
  • 8 калон сафедҳои тухм (8 унсия)
  • 24 унс равғани намакин нарм
  • ду қошуқҳо усораи ванилӣ
  • 1 қошуқ пошидани ғайри хатар ихтиёрӣ

Таҷҳизот

  • Термометр Бонбони
  • Нӯги қубурҳои мудаввар ва болишти қубурҳо
  • бистари нонпазӣ макарон силикон

Дастурҳо

Барои макарон Тарбуз

  • Шакари ориз ва орди бодомро ғарбел кунед, агар омехта нашуда бошад.
  • Сафедҳои тухмро барои пайгирии кафкдор қамчинкорӣ кунед ва оҳиста шакар ва қаймоқи тартарро илова кунед ва то ташаккул ёфтани қуллаҳои мулоими мулоим қамчин занед.
  • Ба мерингу эмулсияи Тарбуз илова кунед.
  • Мерингро ба хамир печонед. Спатулаи худро дар зери зарба ва дар атрофи канорҳо пӯшед ва пас аз марказ буред. Меринг шумо вақте омода аст, ки лентаи спатуларо ташкил медиҳад ва зарбае, ки ҳал мешавад, қариб тамоми роҳи бозгашти боқимондаро ҳал мекунад, аммо бо вуҷуди ин каме сатр мегузорад.
  • Қоғази коғазиро ба тобаи варақи худ гузоред. Давраҳои хурд дар диаметри 1 '. Дар ҳолати зарурӣ шаблонро истифода баред. Дар сурати дилхоҳ пошидан илова кунед.
  • Иҷозат диҳед, то пӯшидани пӯст дар рӯи замин пӯшида пӯшида шавад. Тақрибан 30 дақиқа - 60 дақиқа ё то он даме ки дар болои кукиҳо филми хушк пайдо мешавад
  • Дар 300ºF тақрибан 15 дақиқа ё то даме ки сабук реза кунед

Барои шабнам

  • Дар болои плитка об ва шакарро бо ҳам омехта кунед, бо зарф пӯшед ва дар оташи миёнаи баланд ба напазед.
  • Сарпӯши дегро 3-4 дақиқа нигоҳ доред ва барои ҳалли ҳамаи гранулҳои шакар оварда расонед, дар акси ҳол, шакари шумо метавонад ҷолиб шавад ва кристалл шавад.
  • Сарпӯшро гирифта, ҳароратсанҷи конфетро бодиққат гузоред ва пухтупазро дар баландии миёна то шарбат ба 240 ° F расонед.
  • Вақте ки маҳлули шакар тақрибан 235 ° F бошад, қамчин кардани сафедҳои тухмро бо суръати баланд оғоз кунед. Намакро ба сафедҳои тухм илова кунед.
  • Вақте ки сафедаҳои тухм ба қуллаҳои мулоим мерасанд, маҳлули шакарро дар ҷараёни устувор ба сафедаҳои тозиёна рехта, дар вақти кам омехта.
  • Камчинии тухм / шакарро то ба қуллаҳои сахт расидан давом диҳед. Ман пешдоманро бо косаи ях ба косаи худ печондам, то ки меринг зудтар хунук шавад. Шумо инчунин метавонед, меринҷоро аз коса бароварда, дар давоми 15 дақиқа ба яхдон гузоред.
  • Пас аз хунук кардани мирзо, равғани мулоим ва ванилинро қамчин занед, то он даме, ки крем равғани сабук ва пушида бошад ва дигар маззаи равған надорад.

Эзоҳҳо

Барои санҷидани донагӣ, як кукиро қурбонӣ кунед ва кӯшиш кунед, ки онро аз матои силикон хориҷ кунед. Агар он ба осонӣ бартараф карда шавад, онҳо анҷом дода мешаванд. Агар он часпад, ба онҳо як дақиқаи дигар лозим аст. Барои натиҷаҳои беҳтарини имконпазир, паёми блог ва дорухатро хонед, то хатогиҳои маъмулиро пешгирӣ кунед. Ҷадвалро барои компонентҳои худро баркашед (аз он ҷумла моеъҳо), агар дастури дигаре надошта бошад (Қошуқҳо, қошуқҳо, қошуқҳо ва ғ.). Андозагирии метрӣ дар корти дорухат мавҷуданд. Компонентҳои миқёспазир нисбат ба истифодаи косаҳо дақиқтаранд ва ба муваффақияти дастурхони шумо кӯмак мерасонанд. Андозагирии метрӣ (граммҳо) тавассути пахш кардани қуттии хурд дар компонентҳои корти дорухат бо нишони 'metric' мавҷуд аст Машқи Mise en Place (ҳама чиз дар ҷои худ). Пеш аз омехта кардани компонентҳои худро чен кунед ва онҳоро омода кунед, то ки имконияти тасодуфан тарк кардани чизе кам карда шавад. Кӯшиш кунед, ки ҳамон компонентҳоро, ки дорухат талаб мекунад, истифода баред. Агар шумо бояд ивазкуниро анҷом диҳед, огоҳ бошед, ки дорухат якхела баромада наметавонад. Ман кӯшиш мекунам, ки ҷойгузинҳоро то ҳадди имкон номбар кунам.

Ғизо

Хизмат:1куки|Калорияҳо:панҷоҳккал(3%)|Карбогидратҳо:8ж(3%)|Сафеда:1ж(ду%)|Фарбеҳ:1ж(ду%)|Натрий:5мг|Калий:12мг|Шакар:7ж(8%)|Калтсий:7мг(1%)|Оҳан:0.1мг(1%)