Дорухат аз нони гандум

Дорухати нони гандум зуд ва осон дар муддати 60 дақиқа омода мешавад

Ба шумо дорухати тези нони гандум лозим аст? Баъд аз ман дорухати нони зуд вирусӣ шуд, ман як тонна дархостҳо барои нусхаи гандум доштам. Ин Беҳтарин нони гандумест, ки ман то ҳол надидаам. Пас аз асал нарм, намнок ва каме ширин.

нон асал нони гандуми гандум аз боло бо се буридаи пеш дар заминаи сафед тир андохта шуд



Барои тайёр кардани ин асал дорухати нони гандум ба шумо кадом компонентҳо лозиманд?

Ин дастури нони гандуми асал танҳо аз чанд компонентҳои оддӣ таҳия шудааст. Аҳамият диҳед, ки ман аз хамиртуруши фаврӣ истифода мекунам, ки сирри тайёр кардани нон дар давоми як соат аст.



Шумо метавонед хамиртуруши хушки фаъолро истифода баред, аммо барои исботи нони шумо Хеле зиёдтар вақт лозим аст. Ба ёддоштҳо дар поёни корти дорухат барои истифодаи хамиртуруши хушки фаъол ба ҷои фаврӣ нигаред.

  • Орди гандум - нисбат ба орди серғизо солимтар ва дорои нахи бештар мебошад.
  • Асал - Ман аз асали лазизи гули ваҳшии маҳаллӣ истифода мекунам, аммо шумо метавонед ҳар чизе, ки дар даст доред ё ҳатто шакар истифода баред
  • Хамиртуруши фаврӣ - Хамиртуруши Sav-Instant ин брендест, ки ман истифода мекунам, аммо ҳама брендҳо хуб хоҳанд буд. Он ҳамчунин метавонад хамиртуруши зуд гӯяд. Барои истифодаи хамиртуруши хушки фаъол, лутфан ёддоштҳоро дар поёни корти дорухат дар поён бинед.
  • Шир (ё об) - Гандумро барои рушд додани таркиб об медиҳад. Ширро то 110ºF-115º гарм кардан лозим аст, то ки хамиртуруш ба воя расад.
  • Намак - маззаи нон медиҳад. Агар шумо намакро гузаред, шумо нони хеле мулоим хоҳед дошт.
  • Равғани гудохта - ба дастурхони нони гандум мазза ва намӣ илова мекунад.

нони гандум



Нони тамоми гандум солим аст?

Нони пурраи гандум назар ба нони сафед солимтар ҳисобида мешавад, зеро дар таркибаш нахи бештар дорад.

Нахи бадан шуморо зуд аз коркарди карб бозмедорад, то он шакари хуни шуморо афзун накунад. Нах барои системаи ҳозимаи шумо низ муфид аст.

Барои солимтар кардани нони гандум, шумо метавонед дар 1 хӯрокхӯрӣ тухми зағир, 2 қошуқи тухми офтобпарасти бирёншуда ва 2 қошуқи ҷавғои ғалтонда илова кунед (илова бар ин барои илова кардан)



Бо намак зағир, тухмҳо ва овёсро илова кунед.

намуди паҳлӯии нони гандум бо тухмҳои буридаи иловашуда

Чӣ гуна нони гандумро мулоим кунад

Асал, шир ва равғани ин дорухат барои нарм нигоҳ доштани тамоми нони гандум кӯмак мекунад. Агар шумо хоҳед, ки нони шумо ҳатто нармтар шавад, як пиёла орди гандумро бо орди ҳамаҷониба ё нон иваз кунед.



намуди боло аз шир, асал, равған ва нони гандум дар табақи чӯбӣ

Орди нон ба инкишофи сохтори хуб барои тамоми нони гандум мусоидат мекунад, ки дар натиҷа нони мулоим ва нармтар мегардад.

Орд, асал ва хамиртуруши худро ба косаи миксер истода, бо қалмоқи хамир пайваст кунед.



Ба шири гарми худ илова кунед ва як дақиқа омехта кунед.

Акнун ба намак ва равғани гудохта илова кунед. Агар хамири шумо ба коса аз равған намечаспад, каме каме орд илова кунед. Агар хамири шумо хеле хушк ба назар расад, каме об илова кунед (1-2 қошуқ)

шумо шоколадро чӣ гуна ҳарорат мекунед?

Бигзор хамири шумо дар баландии баланд барои 5 дақиқа омехта шавад

хамири нони гандум дар сатҳи чӯбии ордшуда бо сӯзан

Вақте ки хамири шумо тайёр аст, он бояд косаро тоза кунад ва вақте ки шумо бо ангушти худ онро часпонед, ба кафо партояд. Агар он ҳанӯз ҳам мулоим бошад, пас 2-3 дақиқа омехтаро нигоҳ доред.

Хамирро ба як косаи равғаншуда дар ҷои гарм гузоред ва исбот кунед (боло равад), то андозаи он ду баробар зиёд шавад (тақрибан 30-40 дақиқа).

Ман танӯрамро ба 170ºF фаъол мекунам ва косаро ба дари танӯр дар пеш мегузорам.

Агар шумо ба ҷои хамиртуруши фаврӣ хамиртуруши хушки фаъолро истифода кунед, ба шумо лозим меояд, ки дар тӯли 90 дақиқа исбот кунед.

Дорухат нони гандуми гандум бидуни дег

Пас аз он, ки хамир ҳаҷмашон дучанд шуд, шумо метавонед онро ду қисм кунед ва бо гузоштани кунҷҳои ноҳамвор ба зери он ду нон созед. Ҳоҷат ба табақ нест.

Ду нонро дар зарфи бо пергамент гузошташуда, тақрибан 6. Ҷудо кунед.

Бигзор нонҳо 10 дақиқа истироҳат кунанд.

Нонро бо шустани тухм молед (як дона тухм бо як қошуқ об шуста мешавад). Ин кӯмак мекунад, ки нон ба таври дуруст қаҳваранг шавад. Шумо инчунин метавонед ширро истифода баред, агар шумо нахоҳед, ки тухмро истифода баред.

нони гандум, ки тухм шуста мешавад ва бо корд дар варақи пухта бо пергамент андохта мешавад

Бо корди тез аз болои нон чаҳор бурида бо кунҷи 30º чуқур кунед. Ин буридаҳо ба баланд шудани нон ҳангоми пухтан кӯмак мерасонанд.

Нонҳои худро дар танӯр дар 375ºF 25-30 дақиқа ё то он даме ки ҳарорати дохилӣ 195º-200ºF хонад, пазед.

Бигзор нони худро хунук кунед, то он даме ки пеш аз буридан гарм шавад ё дарун метавонад реза бошад.

ду нони гандум дар заминаи сафед

Ин нони гандуми хонагӣ чӣ қадар давом мекунад?

Нони гандуми худсохт маънои дарозумриро надорад. Маззаи тару тоза беҳтарин аст, аммо онро дар халтаи полиэтиленӣ ё халтаи ziplock 3-4 рӯз дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ доштан мумкин аст.

буридаи нони гандум аз боло бо равған дар як бурида дар заминаи сафед паҳн карда шудааст

Ман мехоҳам нони худро дар кӯраи печи 5 сония дубора гарм кунам, то нусхаи эҳтиётии онро тароват бахшам.

Шумо инчунин метавонед ин дорухатро барои тайёр кардани рулет, булочкаҳои гамбургер, hoagies ё ҳатто нонпазҳои хотдог истифода баред! Ин хеле имрӯзӣ ва лазиз аст.

Мазкрҳои зиёди нон

Рӯйхати хӯроки хонагӣ
Дорухат нонпазӣ
Дорухат устоди хамири ширин

Дорухат аз нони гандум

Ин нони гандуми асал мулоим ва пушаймон танҳо 60 дақиқа вақтро мегирад ва ин нони аҷибтаринест, ки ман то имрӯз доштам. Ягон дег ё мошини нонпазии махсус надоранд. Шумо бовар намекунед, ки тайёр кардани нони гандуми худсохти худ то чӣ андоза осон аст. Вақти омодагӣ:10 дақ Вақти пухтан:25 дақ исбот:35 дақ Вақти умумӣ:1 соат 10 дақ Калорияҳо:122ккал

Компонентҳо

  • 24 унс (680 ж) Орди гандум
  • 10 грамм (10 грамм) хамиртуруши фаврӣ (бояд фаврӣ бошад)
  • 3 унс (57 ж) асал
  • 16 унс (454 ж) шири гарм (110ºF) ё об
  • 1 1/2 tsp (1 1/2 tsp) намак
  • ду унс (57 ж) равғани гудохта

Таҷҳизот

  • Микшерро бо қалмоқчаи хамир исто

Дастурҳо

  • Ширро то 110ºF-115ºF гарм кунед
  • Орди гандум, хамиртуруши фаврӣ, асал ва ширро дар косаи миксер истода бо қалмоқи хамир пайваст кунед ва як дақиқа омехта кунед
  • Дар намак ва равғани гудохта илова кунед
  • Агар хамир ба коса намерасад, каме каме орд илова кунед. Агар каме хушк ба назар расад, каме об илова кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки хамир омехта мешавад ва на танҳо дар коса чарх мезанад.
  • 5 дақиқа бо суръати 2 омехта кунед. Хамир ба коса часпидан мегирад, аммо баъд тадриҷан паҳлӯҳои косаро 'тоза' кунед ва ба шакли тӯб дароред
  • Пас аз 5 дақиқа, санҷед, ки оё хамир ҳангоми неш задан бозмегардад? Агар он ҳанӯз ҳам мулоим бошад, пас 2 дақиқаи дигар омехта кунед ё то даме ки хамир ҳангоми неш задани он бозгардад.
  • Хамирро дар рӯйи каме ордшуда барои 4-5 гард хамир кунед, то шумо тӯби ҳамвор созед
  • Як косаи калонро дар равғани растании каме пӯшед
  • Хамирро аз болояш ба коса гузоред, то болои хамире, ки бо равған пӯшонида шудааст, гиред ва онро чаппа кунед. Латҳаро пӯшонед ва дар ҷои гарм 30-40 дақиқа ҷойгир кунед, то он даме ки андозаи хамир дучанд шавад * ба эзоҳҳо нигаред *
  • Танӯрро то 375ºF гарм кунед
  • Хамиратонро ба ду нон тақсим кунед (ё бештар аз он, агар шумо хоҳед, ки hoagie ё ролл созед)
  • Бигзор нонҳои шумо 10 дақиқа истироҳат кунанд
  • Нонҳои худро бо шустани тухм молед, то ранги хуби қаҳваранги тиллоӣ пайдо кунад
  • Бо корди тез истифода бурда чор тахтапуштро дар кунҷи 30º дар болои нон тақрибан 1/4 'чуқур кунед. Ин резаҳо нонҳоро хуб ба назар мерасонанд ва инчунин пӯстро ҳангоми пухтан дар танӯр нигоҳ намедоранд.
  • Нонҳои худро тақрибан 25-30 дақиқа ё то қаҳваранги тиллоӣ пазед. Шумо инчунин метавонед ҳароратсанҷро барои санҷиши маркази нони худ истифода баред. Агар ҳарорат 190º - 200ºF хонад, нони шумо тайёр шудааст.

Эзоҳҳо

  1. Барои нони мулоим, 3/4 косаи орди гандумро бо 1 пиёла орди сафед (AP ё орди нон) иваз кунед
  2. Ман танӯрамро ба 170ºF медарорам ва дарро мекушоям ва хамирҳои худро ба дари наздикии кушодани танӯр мегузорам, то дар дохили танӯр набошад.
  3. Агар шумо хамиртуруши фаврӣ надошта бошед, метавонед онро истифода баред хамиртуруши фаъол аммо барои исботи он тӯлонитаре лозим аст.
    1. Бигзор хамираи шумо дар тӯли 90 дақиқа ё то он даме, ки андозаи он дучанд шавад
    2. Хамирро тақсим кунед, шакл диҳед, бо шустани тухм молед, бо корд пораҳо кунед ва пеш аз пухтан 30 дақиқа истироҳат кунед.
  4. Шустани тухм - як дона тухмро кафонед ва бо 1 қошуқ об тозиёна кунед. Як хасу мулоими қаннодӣ истифода кунед, то онро ба нон молед. Агар шумо шустани тухмро истифода набаред, нони шумо хеле саманд хоҳад буд. Шумо инчунин метавонед ба ҷои тухм ширро барои шустан истифода баред.
  5. Шумо метавонед равғанро ба ҷои равған истифода баред
  6. Шумо метавонед об ё шири бодомро ба ҷои шир истифода баред

Ғизо

Хизмат:1хизмат|Калорияҳо:122ккал(6%)|Карбогидратҳо:2. 3ж(8%)|Сафеда:4ж(8%)|Фарбеҳ:3ж(5%)|Равғани сершуда:1ж(5%)|Холестерол:5мг(ду%)|Натрий:163мг(7%)|Калий:107мг(3%)|Нахи:3ж(12%)|Шакар:дуж(ду%)|Витамини A:62IU(1%)|Калтсий:10мг(1%)|Оҳан:1мг(6%)