Дорухои фондан (LMF)

Дорухои фонданӣ, ки маззаи болаззат дорад, кор карданаш хеле осон аст, ҳеҷ гоҳ ашк намерезад ва пӯсти фил намегирад

Ин дорухат аз фондан дӯстдошта дар байни нонпазҳои маҳфилӣ ва нонпазҳои касбӣ мебошад. Мулоим, ҳамвор, осон. бо ва чунон лазиз кор кунед! Ин дорухат аз фондан хеле хуб аст, ки шумо дигар ҳеҷ гоҳ фондан қимат харидан нахоҳед дошт.



Дорухатам аз фондан (фондан LMF) яке аз аввалинҳоест, ки ҳанӯз соли 2010 дар замони ман ҳанӯз нашр шуда буд Ширкати Artisan Cake ва то ҳол дорухаттарин муштараки ман аст.



Фондан асосан плуги хӯрокхӯрӣ мебошад, ки ҳаштсолаи худ ҳамеша мехост. Агар фонди муқаррарӣ хамири хӯрданӣ бошад, пас фондаи зефир гили ошӣ аст. Ин хеле имрӯзӣ, истифода осонтар ва хеле болаззат аст (ман тавсия намедиҳам, ки гил бихӯред).

дорухат аз фондан Фондаи LMF, ки дарозрӯй аст, кор намекунад



Дастурамали фондании ман аз он вақт аз ҷониби ҳазорҳо нонпазҳо, нонпазҳо ва блогерҳо аз нав таҳия, аз нав нашр ва такмил дода шуд. Он чунон маъмул гашт, ки ҳатто аз ҷониби мухлисони бузургтаринаш LMF (liz marek fondant) ном гирифт. Солҳои зиёд ба ман мегуфтанд, ки сохтани фондан 'вақти зиёдро талаб мекунад' ё 'ба миксер сахт аст'. Дар ин рӯзҳо ба таври васеъ эътироф карда шудааст, ки сохтани фондан худ роҳи аз ҳама сарфакор, лазиз ва осонтарини ба даст овардани фондан баландсифат мебошад.

Marshmallow Fondant против Фондаи мунтазам

дорухат фондан lmf

Вақте ки ман бори аввал ороиши тортро ҳамчун маҳфилӣ дар соли 2008 оғоз кардам, танҳо фонданте, ки ман дар бораи ӯ медонистам, Вилтон буд. Ман ҳатто намедонистам, ки тамғаҳои дигари фондан вуҷуд доранд. Ман намедонистам, ки истифодаи он душвор аст, зеро ин ҳама ман одат карда будам. Ман танҳо тахмин мезадам, ки барои пӯшидани як торт 2-3 кӯшиш лозим шуд. Ин ҳам қабл аз шабакаҳои иҷтимоӣ ва гурӯҳҳои фейсбук буд, бинобар ин, аксари куллияи ман аз муборизаи тоза ба даст меомад.



Аввалин бор кӯшиши сохтани фондан аз зарурати соф буд. Ман фармоиши охирини дақиқаро гирифта будам ва ногаҳон худро бе фонди кофӣ ёфтам, ки маро тавассути лоиҳаам гузаронида метавонад! Ҳолати ваҳми ишора! Ман дорухатеро оид ба тарзи сохтани фондан кофтам ва барои он як тонна хӯрокпазӣ ва компонентҳое лозим буд, ки ман надоштам. Хуб як зарба занед. Ман як дастури дигари 'фонди хонагии осон' -ро тафтиш кардам, ки танҳо ду компонентро талаб мекард. Зефир ва шакари хока. Эпикӣ номуваффақ аст. Он кафида, канда ва дар ҳақиқат равған буд? Боварӣ надорам, ки чӣ гуна ин ҳатто имконпазир аст. Дар ноумедӣ ман фонди нокомро бо тақрибан 1/2 фунти фондаи боқимондаи вилтон якҷоя кардам. Ман онро омехта кардам, печондам ва ҳайрон шудам, ки тортро ба осонӣ пӯшонид! На ашк, на изи ҷайб ва на ҳубоб! Ва ин аст, ки чӣ гуна дорухат аз фондан машҳури ман таваллуд шудааст.

Барои ба даст овардани натиҷаҳои беҳтар, кӯшиш кунед, ки ин фондаро дар болои болои мо гузоред дорухат торт сафед ва бубинед, ки ҳарду якҷоя чӣ қадар лазизанд.

Чаро шумо ба фондан фондан илова мекунед?

дорухат фондан

Ман ин саволро зиёд мегирам. Ман ӯро дарёфт кардам. Ба рецепти фондан илова кардани фондан каме ақиб ба назар мерасад, аммо маро гӯш кунед.



Фондаи зефирро бе илова кардани поманди қаблан сохтан мумкин аст, ВАЛЕ он чунон дароз нахоҳад шуд. Ин танҳо нахоҳад буд. Ман бисёр одамонро мешиносам, ки маршмалро бе қаблан тайёр мекунанд, аммо он ҳам хуб иҷро намешавад ва шумо дар ин ҷо ҳастед, ки дар бораи Беҳтарин фондан худсохти он ҷо бифаҳмед?

дорухат фондан

Сабаби илова кардани фондан пешакӣ сохташуда беҳтар кардани коркарди фондан худсохт аст ва шумо асосан як пакети арзонеро ба вуҷуд меоред, ки метавонад ба андозаи калонтар аз фонди баландсифат ва супермазза иҷро накунад ё бичашад.



Фондан аз чӣ сохта мешавад?

Фондан аз мағозаи харидашуда метавонад аз бисёр чизҳо сохта шавад, аммо дар маҷмӯъ, он аз шакар, хушбӯйкунандаҳо ва ягон намуди резинӣ сохта шудааст (барои дароз кардан). Вобаста аз омезиши дақиқ, матои фондагии шумо метавонад аз мулоим ва часпак то чӯянда ва ҳатто сахт бошад! Ман аксар вақт ба касе мегӯям, ки мегӯяд, ки онҳо маззаи помидорро дӯст намедоранд, танҳо шоколади мағозаи арзонро дар муқоиса бо кювертюра дӯст медорад, сифат муҳим аст. На ҳама фонданҳо якхела сохта шудаанд!

дорухат фондан

Ҳар касе метавонад ба шумо гӯяд, ки фонданти хуб ДОРАД.

Фондаи Marshmallow ин қадар компонентҳо надорад. Marshmallows сохтори асосиро таъмин мекунад. Маршмалло асосан шакар ва желатин дорад. Каме кӯтоҳ кардани сабзавот аз хушк шудани фондан кӯмак мекунад. Беҳтарин қисми он аст, ки LMF ҳангоми истифодаи зефирҳои воқеан арзон беҳтарин кор мекунад, ки нархи як партияро боз ҳам пасттар мекунад.

Оё фондан дар ҳақиқат маззаи бад дорад?

Фондан яке аз он чизест, ки мизоҷони ман ба ман мегуфтанд, ки онҳо пеш аз он НАФРАТАНД чашидани торти арӯсӣ . Ман табассум мекардам ва ишора мекунам ва 'хуб' мегуфтам, аммо медонистам, ки вақте онҳо дастурхони помидори зефирии хонагиамро чашиданд (мухлисон онро LMF номидаанд), онҳоро ба ҳам часпондам. Ҳеҷ чиз аз ба онҳо супурдани он порчаи хурди фондан ва дидани намуди рӯи онҳо аз 'Ман бешубҳа ин тавр намехоҳам' ба шоки холис, сипас каме хоидан, табассуми калон ва сипас 'OMG' қаноатбахштар набуд. ин воқеан хуб аст! ”

чӣ гуна бояд креми тозиёнае сохт, ки шакли худро нигоҳ дорад

Бум.

Фондаи зефир ман солҳост силоҳи махфии ман буд ва акнун он метавонад аз они шумо бошад.

Дорухати осони Фондант барои шурӯъкунандагон

Дорухат аз помидор Marshmallow

Пас, шумо мехоҳед бо фондан кор кунед, аммо шумо метарсед! Ман ӯро дарёфт кардам! Бисёре аз шурӯъкунандагон аз кор бо фондан асабонӣ ҳастанд, зеро шунидаанд, ки бо онҳо кор кардан чӣ қадар душвор аст! Аммо шумо медонед, ки чӣ? Сирри муваффақият дар ҳақиқат дар худи он аст. Агар шумо шикоф, ашк, пӯсти филҳо, покартҳо, ҳубобакҳо ва ё ҳатто хушкиро ба даст оред, шумо эҳтимолан фондан аз мағоза харидашударо истифода мекунед, ки он хеле бад аст.

Агар шумо дар ҳақиқат мехоҳед ҳама чизро дар бораи асосҳои ороиши пирожни шумо метавонед силсилаи моро дар Sugar Geek Show тамошо кунед ва агар ин шуморо, мо силсилаи асосҳои тортҳои арӯсӣ хоҳад!

Ин дорухат таҳия кардан осон аст, ягон компонентҳои зеборо намегирад ва пас аз тайёр кардани он (ҳанӯз гарм) беҳтарин кор мекунад.

Оё шумо метавонед фонданро бидуни зефир тайёр кунед?

Яке аз ҷолибтарин чизҳое, ки аз меъёри LMF-и ман омадаанд, шояд DKF (Danettes Kosher Fondant) будаанд. Дӯсти ман Данетт наметавонад желатин бихӯрад, бинобар ин вай дорухате аз фонданро таҳия кард, ки мисли LMF тайёр кардан осон аст, аммо ба ҷои маршмаллови арзон пушти зефирро истифода мебарад. Он ҳам хуб кор мекунад ва кошер аст!

Маслиҳатҳо барои кор бо фондан

Дорухат аз фонди сиёҳ

Инҳоянд чанд маслиҳати дигар барои кор бо фонданҳои хонагӣ. Шумо метавонед дар бораи асосҳои ороиши торт дар силсилаи ороиши асосии торт маълумоти бештар гиред.

чӣ гуна шумо барои пирожни фондан тайёр мекунед
  • Фондаи худро тунук лағжонед. 1/8 place ҷои хубест барои он, ки фонди шумо канда нашавад, шумо метавонед ин кунҷҳои тезро ба даст оред ва шумо аз як партия фоидаи бештар ба даст оред.
  • Пеш аз он ки пӯшед, пирожни худро хунук кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки аз они шумост равған ё ганҷ Пеш аз он ки тортро пӯшед, барои натиҷаҳои беҳтарин хуб ва хунук аст (аммо ях накарда).
  • Фондаи худро аз шумо лозимтар калонтар печонед. Хатогии маъмул аз он иборат аст, ки фонданро хеле хурд паҳн мекунад ва пас шумо дар гирдогирди торт тонна гулӯла ва ашк пайдо мекунед. Агар шумо як пораи калонтарро паҳн кунед, он амалан худро мепӯшонад.
  • Фондаи худро пеш аз истифода бурдан ба он мӯҳтоҷ кунед. Агар шумо онро танҳо насохта бошед, пас ҳамеша фонди худро гарм кунед ва онро то даме ки хуб ва дароз кашед, хуб хамир кунед. Фондаи хунук шикастанро дӯст медорад.
  • Агар шумо сатҳҳои сершумор дошта бошед, аввал калонтаринро пӯшонед ва ба ҳадди аққал поёнтар равед, то аз фонданатон бештар истифода баред. Як партияи LMF даври 10 '-8' -6 '-ро бо каме боқимонда фаро мегирад, агар шумо онро то 1/8' ғафсӣ бароред.

Шумо фонданро чӣ гуна ранг мекунед?

чӣ гуна ранг кардани фондан

Пас аз он ки шумо азхуд кардани дастурхони лазизи хонагии болаззататонро азхуд кунед, шумо метавонед мехоҳед дастурхони фонданатонро ранг кунед . Калиди ин ҷо он аст, ки шумо ранги ғизоро аз ҳад зиёд истифода набаред. Агар шумо аз ҳад зиёд истифода кунед, он метавонад боиси устувории фонданатонро вайрон кунад ва он ба назар чунин мерасад, ки дар он сӯрохиҳои хурд дорад.

Агар шумо хоҳед, ки а ранги сабуки фондан шумо фақат метавонед ба фонди сафеди худ ранги каме илова кунед, аммо агар шумо хоҳед, ки ранги бениҳоят дурахшон ё рангҳои тира ба монанди фондан сиёҳ ё фондан сурх пас ба шумо лозим аст, ки рангро дар ҷараёни қабули он барои натиҷаҳои беҳтарин илова кунед.

Асбобҳои ошхона барои сохтани фонди Marshmallow

Миксер Kitchenaid Вақте ки ман бори аввал ороишро оғоз кардам, ман як дасти оддии KitchenAid дуввум доштам. Ин ҳама ба шумо дар ҳақиқат лозим аст! Ин дорухат ҳангоми коркарди андозаи классикӣ беҳтарин кор мекунад.

Чӣ гуна фондан тайёр кардан мумкин аст

  1. Печи 1 lb marshmallows дар таркишҳои 30 сония то пурра гудохтан
  2. Оби худро илова кунед ва зефирҳои гудохта ба косаи миксер истода бо қалмоқи хамир пайваст кунед
  3. Дар кӯтоҳ кардани сабзавоти худ илова кунед
  4. Ба ҳама шакари ордии худ як пиёла илова карданро оғоз кунед, як пиёларо тарк кунед
  5. Бигзор фондандаи шумо дар сатҳи паст то ҳамвор омехта шавад, ин метавонад 5 дақиқа вақт ё бештар аз он бигирад
  6. Фондантро бо спатула ба косаи худ аз қанди боқимонда хориҷ кунед
  7. Омехтаро то даме ки ҳамаи шакари хока дохил карда мешавад, хамир кунед
  8. Дӯкони шумо фондан харидашударо дар тӯли 30 сония гарм кунед ва ба фондан зефир илова кунед
  9. Хамир гиред, то фонданро мисли тафсӣ бе шикастан дароз кардан мумкин аст

Чӣ гуна бо зефир, шакари ориз, кӯтоҳ кардани сабзавот ва як мағозаи каме фондан харидорӣ кардан мумкин аст

Барои тайёр кардани ин дорухат, ба шумо як мағозаи хурди хариди фондан лозим мешавад. Ин набояд Вилтон бошад, аммо он чизе, ки ман дар ин ҷо дорам ва бениҳоят арзон аст, АММО шумо метавонед онро бо нархи арзонтар ба даст оред, агар шумо купонро истифода баред. Ман фондан худро аз Ҷо-Аннс ё мегирам Майклз ва ҳамеша купон ё онлайн ё дар барнома мавҷуд аст. Шумо мехоҳед, ки қуттии калонро (5 фунт) харед ва сипас купонро барои гирифтани 40% тахфиф истифода баред. Шумо метавонед обуна шавед, то купонҳоро дар барнома ё дар вебсайт дастрас кунед. Ҳар як қуттии 5 фунт ЧОР партия фонданро ташкил медиҳад ва харидани қуттии калон назар ба харидани як қуттии хурд хеле арзонтар аст.

купони фондан

Шумо инчунин метавонед фонданро дар Amazon харед ва баъзан он нисбат ба хариди шахсӣ ҳатто бо купон арзонтар аст ва шумо бо Amazon Prime интиқоли ройгон мегиред.

Чизи дигар маршмалов аст. Ман минаҳоро аз Winco мехарам, аммо агар шумо Winco надошта бошед, танҳо маршмалловҳои бренди мағозаҳоро ҷустуҷӯ кунед. Jet-puff майл дорад, ки барои ман сахт ва хушк аст. Ба шумо халтаи 1 lb лозим мешавад. Дар Winco-и ман як халта .87 арзиш дорад!

Инҳо компонентҳои асосии сохтани фонди маршмал мебошанд, ки таъми аҷоиб доранд ва канда намешаванд ва хушк намешаванд. Агар шумо саволе дошта бошед, онро дар шарҳҳои барои ман нависед ва фаромӯш накунед, ки видеоро дар дорухат тамошо кунед, то ман чӣ гуна дастурхони фонтании маршмалро тайёр мекунам.

Дигар дорухатҳое, ки шумо дӯст медоред

Беҳтарин дорухат аз торт бо ванил
Чӣ гуна тортро дар фондан пӯшонидан мумкин аст
Дастурамали сардиҳои равғании крем

Дорухои фондан (LMF)

Дорухате аз фондан, ки пӯсти филро намебарад, дарида ё намегирад! Дорухате дӯстдошта аз нонпазҳои маҳфилӣ ва ороишгарони касбӣ ҳам! Вақти омодагӣ:5 дақ Вақти пухтан:25 дақ Вақти умумӣ:30 дақ Калорияҳо:1469ккал

Компонентҳо

Компонентҳо

  • 32 оз (907 ж) шакари ориз ҷумбондашуда (инчунин шакари тунук, қанди қаннодӣ номида мешавад)
  • 16 оз (454 ж) зефир Беҳтарин брендҳои WinCo, Hy-Top, Aldi ва Campfire кор мекунанд
  • бист оз (567 ж) Фондан Вилтон Фонди атласи яхин низ кор хоҳад кард
  • ду tbsp (ду tbsp) оби гарм Барои рангҳои торик, 1 tbsp оби гарм ва 1 tbsp гели ранги хӯрокворӣ истифода баред
  • 4 оз (113 ж) кӯтоҳ кардани сабзавот Инчунин равғани сафед, трекс, кофа номида мешавад

Дастурҳо

Чӣ гуна фондан сохтан мумкин аст

  • Шакари хокаро ғарбел кунед ва дар як косаи калон ҷудо кунед.
  • Кӯтоҳ кардани сабзавотро дар косаи миксер истода гузоред.
  • Маршмаллро 40 сония дар печи печи дар баландӣ (ё дар болои оташдон) гарм кунед. Бо қошуқ омехта кунед.
  • Маршмалро дубора ба печи печ дароваред ва 30 сонияи дигар гарм кунед (ё дар болои оташдон). Бо қошуқ омехта кунед.
  • Маршмаллоро (дафъаи охирин!) Дар тӯли 30 сония дар печи (ё дар болои оташдон) гарм кунед. Marshmallows бояд дар ин лаҳза ooey-gooey бошад ва омодагӣ ба косаи миксер илова карда шавад. Оби худро ба болои зефирҳо резед, то онҳо аз паҳлӯҳои коса раҳо шаванд. Бо кӯтоҳ кардани сабзавот ба коса резед
  • Микшерро бо ғуруби пасттарин танзим кунед (танзими 1 дар миксерҳои стенд Kitchenaid) бо замимаи қалмоқе аз хамир Ба нисфи шакари хокаи ҷумбондашуда як пиёлаи андозагирро илова кунед ва барои 2 дақиқа омехта кунед. Ин дар аввал дар ҳақиқат ноҳамвор хоҳад буд
  • Омезишро қатъ накунед, то он даме ки ба паҳлӯҳои коса часпад ва ҳамвор ба назар расад. Дар як косаи дигари шакари орд илова кунед.
  • Фондантро аз замимаи қалмоқи хамир кашед бо кӯтоҳ кардани сабзавот дар ангуштони худ ва кашида аз қалмоқе.
  • Омехтаи мулоимро аз коса гирифта, ба косаи калон боқимондаи шакари хока андозед.
  • Фондаи Вилтонро дар печи печи 40 сония гарм кунед ва ба косаи калон бо қанди орд ва омехтаи зефир илова кунед.
  • То он даме ки шакари ориз, маршмал ва фондан Вилтон дохил карда мешавад, хамир кунед. Шумо наметавонед ҳамаи шакарҳои хокаро вобаста ба иқлими худ истифода баред ва ин комилан хуб аст.
  • Фонданро мисли тафси кашед, то он даме ки дароз ва ҳамвор аст. Агар то ҳол ҷойҳои нохамвор боқӣ монда бошанд ё канда шуда бошанд, ҳама чизро ба микроэлементҳои 30-40 сония баргардонед, то он воқеан гарм шавад ва ба монанди тафс бо кӯтоҳ кардани дастҳоятон кашед, то он даме ки бидуни шикастан кашад
  • Дар халтаи zip-lock дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ доред. Фондан моҳҳо дар халтаи zip-lock нигоҳ медорад. Барои истифодаи дубора, пеш аз ҳар истифода дубора гарм кунед ва то даме ки дароз кашед, хамир кунед. Шумо метавонед ранги дилхоҳ илова кунед, аммо барои рангҳои тира, шумо бояд онҳоро дар ҷараёни омехта илова кунед, ё ин ки шумо метавонед як бесарусомонии часпакро ба даст оред.

Ғизо

Калорияҳо:1469ккал(73%)|Карбогидратҳо:318ж(106%)|Сафеда:дуж(4%)|Фарбеҳ:25ж(38%)|Равғани сершуда:6ж(30%)|Натрий:96мг(4%)|Шакар:287ж(319%)|Калтсий:3мг|Оҳан:0.4мг(ду%)

Беҳтарин дорухат аз фондан, ки аз зефир сохта шудааст! Таъмииҳо хеле хуб! Ин аз шумо дӯстдори фондан мебарорад!