Дорухат нонпазӣ

Дастурамали нони тези нон, ки қаҳваранги мулоим, мулоим ва тиллоиро дар тӯли танҳо 6 дақиқа мепазад

Ман ин дорухатро барои нони дақиқаи охирин дӯст медорам. Баъзан он соати 16 аст ва ногаҳон ман қарор мекунам, ки барои хӯроки шом нони тоза мехоҳам!

Агар шумо ба нонпазӣ ниёз доред, ин дорухати нони осон барои шумост. Ман аз одамони тамоми ҷаҳон TONS шарҳҳо гирифтам, ки ҳеҷ гоҳ нон надоштанд, аммо бори аввал ин нонро комилан пухта метавонанд.



нони худсохт дар тахтаи буриши чӯбӣ бо дастмоле сафед ва заминаи сафед



Барои зуд нонпазӣ ба шумо кадом компонентҳо лозиманд

** Ёддоштҳои дар поёни корти дорухат мавҷудбударо барои алтернативаҳои дорухат ва ивазкуниҳо санҷед **

компонентҳои нони зуд



Бисёр одамон аз пухтани нони хонагӣ метарсанд. Ба шумо ягон мошини махсуси нонпазӣ ва ҳатто миксер лозим нест (гарчанде ки доштани он ба шумо каме равғани оринҷро наҷот медиҳад).

Ба шумо ин компонентҳо танҳо лозиманд, то дар муддати 60 дақиқа як дорухати тези нонро омода кунед

  • Орди нон (ё орди ҳамаҷониба)
  • Шир (ё об)
  • Шакар
  • Хамиртуруши фаврӣ (шумо метавонед хамиртуруши хушки фаъолро истифода баред, ба қайдҳо дар поёни корти дорухат нигаред)
  • Намак
  • Шустани тухм

Сирри нони рӯза аз истифодаи хамиртуруши фаврӣ иборат аст. Ман истифода мекунам хамиртуруши фаврӣ . Шумо метавонед хамиртуруши фавриро дар назди хамиртуруши маъмулӣ дар мағозаи хӯрокворӣ пайдо кунед.



Ба шумо лозим нест, ки хамиртуруши саф-фавриро истифода баред, ягон бренде, ки фаврӣ мегӯяд, кор мекунад. Хамиртуруши фаврии Red Star бренди дигари маъмул аст.

хамиртуруши фаврӣ

Хамиртуруши фаврӣ ба хамиртуруши оддии стероидҳо монанд аст. Барои гул кардан ба шумо лозим нест, ки онро бо шир ва шакар омехта кунед. Танҳо онро бо орд омехта кунед, дар моеъ илова кунед ва омехта кунед! Истифодаи хамиртуруши фаврӣ ин дастурхони нонро ба осонӣ осон мекунад, зеро ба шумо хамиртурушро гул кардан лозим нест, танҳо онро бо орд, шакар ва шир омехта кунед.



Хамиртуруши фаврӣ назар ба хамиртуруши хушки фаъол хеле зудтар боло меравад, ки ин дорухатро барои нони зуд ин қадар олӣ месозад.

Чӣ тавр шумо нони хонагии осонро зуд омода мекунед?

Орд, хамиртуруш, шакар ва шири гарми худро (110ºF) дар косаи миксер истода кунед ва дар як дақиқа бо суръати паст якҷоя кунед.

Дарҳол намак ва равғани худро илова накунед, он метавонад ба фаъолшавии хамиртуруш халал расонад.



фарқи байни хамираи бодом ва марзипан

Пас аз як дақиқа, дар намак ва равған илова кунед. Агар хамири шумо аз равған хеле лағжанда бошад, ба 1/4 пиёла орд пошед, то равғанро тар кунед ва дар коса дуруст хамир карда истодаед, на танҳо давр мезанед. Агар хамир ҳанӯз ба паҳлӯҳои коса намечаспад, як ҷуфти хӯрокӣ об илова кунед.

Бигзор хамир омехта шавад суръати миёна барои 5 дақиқа.

Чӣ тавр шумо медонед, ки хамири нон кай омехта мешавад?

Омехта кардан қадами МУХИМтарин дар тайёр кардани нони хонагӣ мебошад. Таҳияи он глютен муҳим аст.

Хамиратонро кӯфед, оё он бармегардад? Ин аломати он аст.

тафтиши дорухати нони зуд барои рушди глютен

Як пораи хамирро ба дасти худ гиред, оё он ҳамвор ва абрешим аст? Агар ҳа, пас он омода аст. Агар он часпанда ва лӯнда бошад, ба омехтаи бештар ниёз дорад.

Шумо метавонед бисанҷед, ки оё нони шумо ба андозаи кофӣ глютен таҳия кардааст ё на танҳо аз хамир кашида ва онро боэҳтиёт дар байни ангуштҳоятон дароз карда, равзанаи каме созед.

озмоиши равзана барои рушди глютен

Агар шумо метавонед онро бе шикастани он хеле тунук созед, пас шумо хубед.

Агар хамир тайёр набошад, 2 дақиқаи дигар бо суръати миёна ё то он даме ки озмоиши глютен бомуваффақият гузаронида шавад, омехта кунед. Дар бораи аз ҳад зиёд омехта шудан хавотир нашавед.

чӣ гуна тарбузро дарозтар кардан мумкин аст

Шумо метавонед ҳамаи инҳоро дастӣ иҷро кунед, аммо он тӯл мекашад. Шояд тақрибан 10-15 дақиқа хамир кардан. Парво накунед, бо даст хамир кардани хамир асосан ғайриимкон аст.

Чӣ тавр шумо нонро зуд исбот мекунед?

Вақти гузоштани ин хамир! Онро ба як косаи сабук равған карда, бо сачоқи чой пӯшонед, то дар намӣ нигоҳ доред.

исботи нон дар танӯр

Хамири худро дар ҷои гарм ҷойгир кунед, то ки 25 дақиқа боло равад. Ана тамом! Тӯҳфаи осон! (Агар шумо ба ҷои фаврӣ хамиртуруши хушки фаъолро истифода баред, бигзор хамир 90 дақиқа боло равад)

Ман минаро дар назди танӯрчаи кушодаи ба 170F гузоштам. Хамиратонро ба танӯр напартоед, вагарна ҳарорати гарм хамиртуруши шуморо мекушад.

Чӣ гуна шумо нонҳои осонро зуд омода мекунед?

Беҳтарин қисмат дар бораи ин нон, ба ғайр аз он ки чӣ қадар зуд аст, ба шумо ягон деги махсус нон лозим нест.

Танҳо нонҳои худро ба ду шакл шакл диҳед (ё вобаста ба чанд нон шумо се ё чор). Ман ҳатто бо ин дорухат нонҳои гамбургер ва булочкаҳои ҳотдог тайёр кардам.

шакл додани хамир ба ду нон

Ҳама кунҷҳои ноҳамворро ба зер афтонед, то дар болояш пӯсти хуби ҳамвор созед. Ин нони шуморо пас аз пухтан воқеан зебо менамояд.

кунҷҳои ноҳамвори хамирро дар зери нон бандед пӯсти хамирро сахт ва ҳамвор кунед

Ду нони худро бо зарфи коғазӣ ба табақе гузоред. Боварӣ ҳосил кунед, ки онҳо дар байни онҳо 8 good хуб доранд, то онҳо ҳангоми пухтан ба даст нарасанд.

Бигзор онҳо дар зарфи 5 дақиқа истироҳат кунанд. (Агар шумо хамиртуруши хушки фаъолро истифода баред, бигзор нон барои 30 дақиқа баланд шавад)

Барои тарғиби браунинг сатҳи нонҳои худро бо каме шустани тухм молед.

Нонро бо шустани тухм молед

Сипас дар болои нон бо корди тез бо кунҷи 30º тахминан 1/4. Чуқурӣ 3 ё 4 бурида кунед. (ваҳшат он аст, ки бениҳоят мушаххас аст ман медонам).

дар нони худ чор бурида тайёр кунед

Ин буридаҳо ба яксон баланд шудани нон кӯмак мекунанд ва онро аз даридан нигоҳ медоранд.

Нони худро 25-30 дақиқа дар 375ºF пазед. Ман нонҳои худро дар нисфи нонпазӣ давр задам, то браункунии нобаробар пешгирӣ кунам.

ду нони худсохт дар болои сард кардани раф дар заминаи сафед

Ва ин аст, ки шумо дар тӯли 60 дақиқа АСОСИ аҷоиб ва фаврӣ рецепти нони зудро омода мекунед.

Ин нони хонагӣ то кай давом мекунад?

Мо як нони комилро бо хӯрок хӯрдем ва нони дигарро барои фардо захира кардем. Чизи олие, ки дар ин дастурхони нони зуд мавҷуд аст, шумо метавонед ҳангоми ба даст овардани нон ба осонӣ бештар нон пазед.

Нони худро бо печи пластикӣ печонед, то ки рутубаташро гиред ва онро дар рӯи стол гузоред.

Шумо метавонед буридаҳо ё тамоми нонро ё дар печи печи 10 сония ё дар танӯр 2-3 дақиқа гарм кунед.

меъ- омехтаи торт махмал сурх

се буридаи нони хонагӣ дар заминаи сафед

буридаи нони худсохти гарм бо равған дар болои газаке, ки аз нон гирифта шудааст

Ба дастурхони нон бештар ниёз доред? Инҳоро тафтиш кунед
Ролҳои хӯроки нисфирӯзии осон
Нони осон Focaccia
Дорухат аз хамир ширин

Дорухат нонпазӣ

Ба нон зуд ниёз доред? Ин нони мулоим ва пушаймон ҳамагӣ 60 дақиқа вақтро мегирад ва ин нони аҷибтаринест, ки ман то имрӯз доштам. Ягон дег ё мошини нонпазии махсус надоранд. Шумо бовар намекунед, ки нони хонагии худро сохтан чӣ қадар осон аст. Вақти омодагӣ:10 дақ Вақти пухтан:бист дақ исбот:35 дақ Калорияҳо:147ккал

Компонентҳо

  • 28 унс (793.79 ж) орди нон ё ҳама мақсад (тақрибан 5 1/2 пиёла, қошуқ ва ҳамворшуда)
  • 10 грамм (10 грамм) хамиртуруши фаврӣ бояд фаврӣ бошад (тақрибан 3 қошуқ)
  • ду унс (57 ж) шакар 4 қошуқ
  • 16 унс (454 ж) шири гарм (110ºF) ё об (ду пиёла)
  • 1 1/2 tsp (1 1/2 tsp) намак
  • ду унс (57 ж) равғани намакин гудохта 1/4 пиёла

Таҷҳизот

  • Микшерро бо қалмоқчаи хамир исто

Дастурҳо

  • Ширро то 110ºF-115ºF гарм кунед
  • Орд, хамиртуруши фаврӣ, шакар ва ширро дар косаи миксер истода бо қалмоқи хамир пайваст кунед ва як дақиқа омехта кунед
  • Дар намак ва равғани гудохта илова кунед
  • Агар 1/4 коса бештар орд илова кунед, агар хамир аз зарф ба коса намерасад. Агар хамир ҳанӯз ба коса намечаспад, дар 1-2 Хӯриш об илова кунед.
  • Дар тӯли 5 дақиқа бо суръати 2 омехта кунед
  • Пас аз 5 дақиқа, як пораи хамирро гирифта, дар байни ангуштони худ дароз кунед. Агар шумо як 'тиреза' -и хеле тунуке созед, ки канда нашавад, шумо глютени кофӣ таҳия кардаед ва шумо метавонед хамиратонро шакл диҳед.
  • Агар тиреза канда шавад, пас 2 дақиқаи дигар омехта кунед.
  • Хамирро дар рӯйи каме ордшуда барои 4-5 гард хамир кунед, то шумо тӯби ҳамвор созед
  • Як косаи калонро дар равғани зайтун каме пӯшед
  • Хамирро аз болояш ба коса гузоред, то болои хамире, ки бо равған пӯшонида шудааст, гиред ва онро чаппа кунед. Бо матоъ пӯшонед ва дар ҷои гарм 25 дақиқа гузоред, то даме ки андозаи хамир ду баробар зиёд шавад (тақрибан 25 дақиқа) * ба қайдҳо нигаред *
  • Танӯрро то 375ºF гарм кунед
  • Хамиратонро ба ду нон тақсим кунед (ё бештар аз он, агар шумо хоҳед, ки hoagie ё ролл созед)
  • Бигзор нонҳои шумо 5 дақиқа истироҳат кунанд
  • Нонҳои худро бо шустани тухм молед, то ранги хуби қаҳваранги тиллоӣ пайдо кунад
  • Бо корди тез истифода бурда, дар қисмати болоии нон, тахминан 1/4 'чуқурӣ бо кунҷи 30º се рахна созед. Ин резаҳо нонҳоро хуб ба назар мерасонанд ва инчунин пӯстро ҳангоми пухтан дар танӯр нигоҳ намедоранд.
  • Нонҳои худро тақрибан 25-30 дақиқа ё то қаҳваранги тиллоӣ пазед. Шумо инчунин метавонед ҳароратсанҷро барои санҷиши маркази нони худ истифода баред. Агар ҳарорат 190º - 200º хонад, нони шумо тайёр шудааст.

Эзоҳҳо

** Ман танӯрамро ба 170ºF медарорам ва дарро мекушоям ва хамирҳои худро ба дари наздикии кушодани танӯр мегузорам, на дар дохили танӯр. ** Агар шумо хамиртуруши фаврӣ надошта бошед, метавонед онро истифода баред хамиртуруши фаъол аммо барои исботи он тӯлонитаре лозим аст.
1. Бигзор хамираи шумо дар тӯли 90 дақиқа ё то он даме, ки андозаи он дучанд шавад
2. Хамирро тақсим кунед, шакл диҳед, бо шустани тухм молед, бо корд пораҳо кунед ва пеш аз пухтан 30 дақиқа истироҳат кунед.
** Шустани тухм - як дона тухмро кафонед ва бо 1 қошуқ об тозиёна кунед. Як хасу мулоими қаннодӣ истифода кунед, то онро ба нон молед. Агар шумо шустани тухмро истифода набаред, нони шумо хеле саманд хоҳад буд. Шумо инчунин метавонед ба ҷои тухм ширро барои шустан истифода баред. ** Шумо метавонед равғанро ба ҷои равған истифода баред ** Шумо метавонед ба ҷои шир об ё шири бодомро истифода баред ** Шумо метавонед орди сафедро бо орди гандум иваз кунед (ба ҷои 28 унс 24 унс истифода кунед, зеро орди гандум нисбат ба орди сафед зичтар аст)

Ғизо

Хизмат:1хизмат|Калорияҳо:147ккал(7%)|Карбогидратҳо:27ж(9%)|Сафеда:4ж(8%)|Фарбеҳ:дуж(3%)|Равғани сершуда:1ж(5%)|Холестерол:5мг(ду%)|Натрий:115мг(5%)|Калий:37мг(1%)|Нахи:1ж(4%)|Шакар:дуж(ду%)|Витамини A:59IU(1%)|Калтсий:6мг(1%)|Оҳан:1мг(6%)