Дорухои кулчаи каду

Пироги кадуии классикӣ бо ҳанутҳои гарм, текстураи қаймоқ ва қадре аз пирогҳои пухта

Ин дорухат аз кулчаи каду ҳамвор ва қаймоқ аст ва ҳамеша дар рӯзҳои таътил зарба мезанад. Бо компонентҳои оддӣ ва усулҳои классикӣ барои пироги беҳтарин сохта шудааст. На қабатҳои сӯхта, на пойҳои сероб ва на болопӯшҳои кафида. Ба шумо танҳо авокаи каду, креми вазнин, орд, равған, тухм ва ҳанут лозим аст.

дорухат пироги каду



Мехоҳед дар бораи асосҳои тайёр кардани пирог маълумоти бештар гиред? Дарсӣ қабати пирогии маро тамошо кунед
дарсӣ қабати пирог



Маслиҳатҳо барои беҳтарин кулчаи каду

Пироги каду барои ба даст овардани қадре пухта ва пухта нашуда машҳур аст. Сабаб ин аст, ки дар таркиби каду таркиби моеъ зиёд аст. Он ба қишре ғарқ мешавад ва аз пухтан монеъ мешавад. Пас, чӣ гуна шумо метавонед аз поёни ғусса пешгирӣ кунед? Шумо бояд қабати барои дафъ кардани моеъҳо истифодашударо истифода баред. Ман аз ман истифода мекунам пироги хӯрокворӣ хамиртуруши хамир, ки барои таҳияи қадре болаззат ва қаҳваранг ва бидуни поёни он комил аст, тавре ки шумо дар акси боло мебинед.

Хамири пирожни Mealy барои пирогҳо бо пур кардани моеъ ба мисли кулчаи каду хуб кор мекунад.



  1. Пироги кадуатонро пур кунед ва хунук кунед
  2. Хамири пирожни хӯрокхӯрии худро омода кунед ва онро як соат ё як шаб хунук кунед
  3. Бигзор хамиратон дар ҳарорати хонагӣ гарм шавад, то даме ки шумо онро бо сӯзанак печонед
  4. Хамири худро то 1/8 ″ ғафсӣ печонед ва ба табақчаатон гузоред
  5. Хамири барзиёдро канда партоед, аммо тақрибан 1/4 dough хамирро барзиёд боқӣ монед, то коҳиш ёбад
  6. Кунҷҳои онро ороиш диҳед, то онҳоро ороишӣ созед ё барои сохтани ороиш аз фард истифода баред
  7. Хамири пирогиро пеш аз пур кардан 20 дақиқа ях кунед
  8. Бо шустани тухм молед, то қадри тобнок ва қаҳварангро тарғиб кунед
  9. Қадри пирожни худро бо пур кардани пирог пур кунед ва то даме ки қабати пирог аз канораҳои табақ дур шавад, пазед
хамири кулчаи хӯрокворӣ дар табақчаи пирогӣ, ки аз боло парронида шудааст канори хамиртуруши хамир пироги каду дар табақча барои пешгирӣ кардани рехтан кулчаи каду

Чӣ тавр шумо як қабати пирожни кадуиро бе рехтан пур мекунед?

Усули беҳтарини пур кардани ќадре аз пироги каду иборат аз он аст, ки ќабати пироги хунуккардашударо ба варақаи нонпазӣ гузоред. Пас пирогро бо пур кардани худ дар нисф пур кунед. Варақро ба танӯр пешакӣ гузаронед ва пур кардани онро ба анҷом расонед. Ҳамин тавр, шумо бояд пирогро ба танӯр лағжонед ва эҳтимолияти рехтани шумо кам аст.

пухтан торти ванилӣ аз сифр

Боварӣ ҳосил кунед, ки қишри худро то ба боло пур мекунед, пур кардани пирог умуман баланд намешавад.

пироги каду дар табақча барои пешгирӣ кардани рехтан



дорухат торт creamsicle афлесун аз сифр

Оё ба шумо пӯсти каду кӯр-кӯр пухтан лозим аст?

Агар шумо аз хамири пирожни хӯрокхӯрӣ истифода баред, набояд кӯр-кӯрона пазед (қабати қаблӣ пухта шавад). Танҳо боварӣ ҳосил намоед, ки пирогро ба қадри кофӣ пазед, то ки қабати он аз дами дегча коҳиш ёбад. Ҳамин тавр шумо медонед, ки нонпазӣ анҷом шудааст. Агар қабати шумо зуд ба қаҳварангӣ сар кунад, рафи танӯрии дуввумро дар болои танӯр болои пирог бо фолгаи алюминий гузоред, то ки аз ҳад зиёд сиёҳ нашавад.

Фолгаи алюминийро ба қишри пирог напартоед, вагарна шумо метавонед ба пур кардани пирогатон зарар расонед.

Агар шумо хоҳед, ки қабати худро пешакӣ пазед, то аз пур кардани кулчаи кадуатон аз ҳад зиёд пухта нашавед, танҳо онро (нисф пазед) бипазед, то ки қишр бо пур аз қаҳваранг нашавад.



  1. Хамири пирогии худро пазед ва ба табақчаатон гузоред
  2. Қадри зиёдатиро канда партоед, аммо 1/4 ″ хамирро дар берун гузоред, то коҳиш ёбад
  3. 20 дақиқа ях кунед
  4. Як каме коғазро ба хамир ҷойгир кунед ва бо вазнҳои пирог ё лӯбиёи хушк то ба боло пур кунед.
  5. 15 дақиқа пазед ва вазнҳоро бодиққат хориҷ кунед. 5 дақиқа зиёдтар пазед.
  6. Пур аз кулчаи хунуккардашуда пур кунед ва оҷур кунед. Дар хотир доред, ки қабати пирожни пухта назар ба қабати пироги тезтар пухта мешавад.

Чӣ гуна шумо аз поёни ғализ дар пироги кадуатон пешгирӣ мекунед?

Қадами якум бо истифода аз хамири дуруст (хамири хӯрокворӣ). Қадами дуюм ин аст, ки шумо пироги худро кам нонпазӣ накунед. То он даме, ки пӯст аз паҳлӯҳои пирогча дур шавад, пазед. Ин маънои онро дорад, ки маркази хамир пухта ва басташуда аст.



Пироги кадуиро чӣ гуна бояд аз кафидан нигоҳ дошт

Пироги каду бояд дар ҳарорати хеле паст (375ºF) пухта шавад, то пур нашавад, васеъ ва кафида шавад. Пухтан дар ҳарорати баланд ё аз ҳад зиёд пухтан инчунин метавонад боиси пиршавии каду обдор ва кафида шавад.

дорухат кукиҳои чипи шоколади дукарата

Барои роҳ надодан ба тарқишҳо, пироги худро дар печи аз ҳама паст дар тафдони пешакӣ тафсонда гузоред, то қабати пирогӣ зуд ғуруб кунад. Танҳо то он даме, ки пуркунӣ дар канорҳо гузошта шавад, аммо каме ҷиглӣ дар марказ ва вақте ки пӯст аз канорҳо коҳиш ёбад, пазед. Шумо метавонед ҳарорати пур кардани пирогро чен кунед. Он дар 175ºF пурра пухта мешавад.

кулчаи каду
оҷур то он даме ки марказ ба 170ºF мерасад

Шояд шумо низ ба ин меъ- манфиатдор бошанд

Креми қамчиншудаи мӯътадил
Барҳои панирҳои каду
Авокаи кадуи худсохт
Барҳои панирҳои каду

Дорухои кулчаи каду

Чӣ гуна пироги кадуии классикӣ бо маркази қаймоқ, бидуни тарқишҳо ва қадре бодиринг созед. Вақти омодагӣ:понздаҳ дақ Вақти пухтан:Чор Панҷ дақ вақти истироҳат:1 соат Вақти умумӣ:ду соат Калорияҳо:1176ккал

Компонентҳо

Пур кардани кулчаи каду

  • 12 унс (284 ж) авокаи каду пур кардани кулчаи каду не
  • 1 қошуқ дорчин
  • 1/4 қошуқ (227 ж) чормағз
  • 1/4 қошуқ (85 ж) занҷабил
  • 1/8 қошуқ дона
  • 1/2 қошуқ намак
  • 5 унс (141.75 ж) шакари қаҳваранг
  • 3 калон тухм
  • 10 унс (283.5 ж) қаймоки вазнин

Хамири хамиртуруш

  • 12 унс (340 ж) орди ҳамаҷониба
  • 1/4 қошуқ намак
  • 6 унс (170 ж) равғани сард зављааш
  • 1 калон тухм хунук
  • 1 унс (28 ж) оби ях

Шустани тухм

  • 1 калон тухм
  • 1 Қошуқи об

Таҷҳизот

  • вазнҳои пирогӣ
  • 9 'плитаи пои

Дастурҳо

  • Танӯрро то 375ºF гарм кунед

Барои пур кардани каду

  • Тухмҳо, авокаи вазнин ва каду омехта кунед ва то омехта тозиёна бизанед
  • Ба ҳанутҳо, намак ва қанди қаҳваранг илова кунед ва бо ҳам омехта кунед
  • Ҳангоми тайёр кардани хамир як сӯ гузоред

Барои хамири хӯрокворӣ

  • Орд ва намакро дар косаи миксер истода бо замимаи белдор якҷоя кунед.
  • Ба равғани хунуки худ илова кунед ва дар ҳадди аққал омехта кунед, то омехта ба реги хурди хӯрокворӣ монанд шавад
  • Ба тухм ва об илова кунед ва дар сатҳи паст омехта кунед, то хамир якҷоя шавад
  • Ҳамвор кунед ва бо печи пластикӣ печонед. Пеш аз истифодаи он хамирро 20 дақиқа ё як шаб хунук кунед. Бигзор 20 дақиқа гарм кунед ё то даме ки тобовар бошад, аммо пеш аз чарх задан мустаҳкам бошед.
  • Хамири пирогии худро то 1/4 'ғафс печонед ва ба табақчаҳои пирогии худ гузоред. Ҳангоме ки шумо зиёдатиро коҳиш медиҳед, барои камшавӣ ҳисоб кардани 1/4 'хамири иловагиро то охир боқӣ гузоред
  • Канорҳоро пинҳон кунед, то онҳо ороишӣ бошанд
  • Пеш аз пур кардани хамир 20 дақиқа ях кунед
  • Қадре аз пироги хунуккардашударо ба тобаи варақ гузоред. Канорҳоро тухм шӯед.
  • Пӯсти пирогро дар нимароҳӣ пур кунед. Зарфро ба тафдони тафсон ҷойгир кунед ва бо қисми пури боқимонда пур кунед.
  • 35-45 дақиқа пазед, то он даме ки қишр аз кунҷҳои плитаи пирогӣ коҳиш ёбад.
  • Пеш аз он ки бо қаймоқи қамчинӣ хизмат кунед, хунук шавед. Дар яхдон нигоҳ доред.

Шустани тухм

  • Як дона тухм ва 1 қошуқи обро бо ҳам бизанед ва сипас ба қадре молед, то як қабати қаҳваранг ва тобнокро тарғиб кунед

Ғизо

Хизмат:0.08ж|Калорияҳо:1176ккал(59%)|Карбогидратҳо:238ж(79%)|Сафеда:36ж(72%)|Фарбеҳ:6ж(9%)|Равғани сершуда:1ж(5%)|Холестерол:105мг(35%)|Натрий:1713мг(71%)|Калий:373мг(ёздаҳ%)|Нахи:8ж(32%)|Шакар:1ж(1%)|Витамини A:153IU(3%)|Калтсий:63мг(6%)|Оҳан:понздаҳмг(83%)