Торти оинавии шоколади Glaze

Ин рецепти торти оинавии glaze оҳанин дили шоколади зебои тобнокро бо акценти заррини тиллоӣ месозад

Ман иқрор мешавам, ки ман каме ба тайёр кардани тортҳои оинавии оина майл дорам! Ман одатан дастурхони торт пазандаи оинаворро месозам, ки рангаш мармар аст, аммо ман мехостам дастамро дар дорухате, ки дар оинаи шоколади декадентӣ пухта шудааст, санҷам ва аз натиҷаи он ба ҳаяҷон омадам! Абрешими оинавии шоколад хеле тобнок аст! Ин дар ҳақиқат монанд ба оина аст ва оҳ хеле зебо.

дорухат торт glaze оина



Ин дорухат аз оинаи шоколади глазурии глазӣ аз мусси шоколад, креми қамчиншудаи стабилизатсияшуда дар якҷоягӣ бо авокадо Тарбуз ва шоколади ҷоконд тайёр карда мешавад. Он тифлро сахт ях кунед ва сипас бо шишаи оинаи шоколади худ ҷило диҳед!



Дорухат барои торти глазори оинавии шоколади дил

Ин торт дорои бисёр унсурҳои мухталиф аст, бинобар ин пеш аз оғози кор шумо метавонед ҳамаи дастурхони барои ин торт заруриро чоп кунед. Агар шумо хоҳед, ки унсурҳои камтарро истифода баред, комилан метавонед! Барои ниҳоят содда нигоҳ доштани он танҳо мусси асалро истифода баред ва дар шоколади шоколад пӯшонед.

Дорухат Glaze Mirror Glaze
Дорухат Glaze Mirror (барои тилло)
Дорухате, ки қамчинкорӣ карда шудааст
Дорухат авокадо Тарбуз
Дорухат шоколади Joconde



Чӣ тавр ба ҷамъоварии торти глазурии оинавии худ

Барои тайёр кардани дорухат торт glaze оина шумо, ба шумо як қолаби glaze оина лозим аст. Барои ин, ман яке аз дӯстдоштаам, қолаби дилро истифода мебарам.

Бо пӯшидани дохили он бо як миқдори муси шоколад оғоз кунед. Ман пушти қошуқро истифода мекунам, то мусро дар атроф яксон ҳамвор кунед. Пас тақрибан 15 дақиқа ях кунед.

оина шоколад glaze mousse



Сипас дарунро бо қабати тунуки сметанаи тозакунанда пӯшонед. Тақрибан 1/4 пиёлаи креми тозакардашударо гиред ва онро бо якчанд қошуқи авокаи Тарбуз якҷоя кунед. Агар шумо нахоҳед, ки худатон кор кунед, шумо метавонед мураббои Тарбузро истифода баред, аммо ба креми тозакунандаи худ ягон шакар ориз илова накунед, вагарна он бо мураббои тарбуз хеле ширин хоҳад буд.

торт оинаи дил шоколад

Як қабати креми кулфинаро болои креми қамчин пошед. Сипас порчаи джокондаи шоколади худро ба шакли дил бурида, ба қабати тарбуз пахш кунед. Нуқсонҳоро бо қаймоқи бештар пур кунед ва пушти тортро низ пӯшонед. Ҳама чизро бо спатула ҳамвор кунед ва сахт ях кунед (Ҳадди аққал 2 соат).



чӣ гуна бо фондан торт тайёр кардан мумкин аст

торт glaze оина ях

Тартиби тайёр кардани оинаи шоколади дорухат

Барои тайёр кардани glaze оинаи шоколади худ, миқдори аввалини об, шакар ва шири моеъро ба табақи чошнӣ гузоред ва дар оташи гарм ба дараҷае тобед, пас онро аз оташ дур кунед. Нагузоред, ки он сӯзад!

Желатини худро ба миқдори дуввуми об пошед ва онро 5 дақиқа гул кунед.



Желатини гулкардаатонро ба омехтаи ҷӯшондаи шир ҷойгир кунед ва то гудохта омехта кунед.

Омехтаи гармро ба болои шоколад / какаоатон рехтед ва 5 дақиқа нишинед, то даме ки ҳамвор кунед. Ман пас аз тозиёна кардан омехтаи ғарқшударо истифода мекунам, то ҳарчи бештар қитъаҳо барорам.

Сипас шишаи оинаро тавассути як ҷаримаи хуби торӣ рехтед, то ҳама пораҳои боқимондаро тоза кунед.

glaze оина шоколад

дорухат барои марг аз торт шоколад

Пеш аз он ки шумо ба болои торти яхкардашуда рехтед, сирро то 90ºF хунук кунед. Агар шумо онро зудтар рехтед, ҳамааш аз торт тамом мешавад. Агар шумо онро хеле хунук рехтед, пас он ҳамвор нахоҳад шуд. Ман ба ҳароратсанҷи рақамӣ тавсия медиҳам, ки то чӣ андоза сард будани глазураи шуморо пайгирӣ кунад ва баъзан онро омехта кунед, то он хунук шавад.

Чӣ гуна оинаи тиллоро ҷило додан мумкин аст

Ман барои тайёр кардани глазори оинавии тиллоӣ барои ин торт каме таҷриба гузаронидам ва дӯст доштам, ки он чӣ гуна шуд. Ман дидам, ки glaze оина пас аз оне, ки шумо онро бори аввал сохтаед, хеле шаффоф аст ва фикр кардам, ки оё ман ранги хӯроквории металлӣ илова кардаам, агар он тобнок бошад.

Ин комилан кор кард! Оинаи тиллои тиллоӣ муваффақ шуд! Ман бо тақрибан 1 tsp аз рафт Тиллоӣ супер хок, аммо шумо инчунин метавонед аз ғубори тиллои тиллоӣ истифода баред.

шишаи тиллоии оина

Барои сохтани дорухат аз оинаи тиллои торт пашми glaze оддӣ меъёри оддии худро тартиб диҳед, аммо ягон ранги ғизои сафед илова накунед. Ба ҷои ин, дар ранги хӯроквории металлӣ илова кунед. Ман тиллоро истифода мекардам, аммо шумо метавонед рангҳои дигарро истифода кунед!

Ба ман glaze оинаи тиллоӣ ҳамчун аксенти хуб ба торт glaze оинаи шоколад писанд омад.

Чӣ тавр рехтани glaze барои дорухат торт glaze оина шумо

Барои гузоштани торт тахтаи тортро дар шакли дил буред. Тортро ба пиёлаи хурдакак ё торт ҷойгир кунед ва онро дар дохили як табақи калонтаре гиред, то глазураи оинавиро, ки аз паҳлуи торт мегузарад, истифода баред.

дорухат торт glaze оина шоколад

Аввал шишаи оинаи шоколади худро ба рехтед ва сипас, агар хоҳед, хатҳои тиллоӣ. Бигзор сир то он даме ки қатрагӣ қатраро қатъ кунад. Бо корди гарм истифода бурда қатраҳоро қатъ кунед ва канори поёни тортро тоза кунед.

glaze оинаи тиллоӣ бар glaze шоколад

Тортро ба табақ интиқол диҳед ва фавран лаззат баред ё дар яхдон нигоҳ доред, то шумо хоҳед, ки ба он хидмат кунед, аммо торт тобишашро гум мекунад ва пас аз тақрибан 24 соат мате бештар пайдо мешавад, бинобар ин агар барои муштарӣ бошад, ҳамон рӯзе, ки шумо расониданӣ ҳастед, ҷило диҳед.

оинаи оина онро гум мекунад

щайд: ба шумо лозим нест, ки ҳамаи ин компонентҳоро барои торт истифода баред, шумо метавонед танҳо мусси рост ё танҳо крем ва буттамеваҳои қамчиншударо истифода баред. Ин ба шумо вобаста аст, ки шумо дорухат бо торт glaze оинаи худро бо чӣ пур мекунед! Эҷодкор бошед ва аз компонентҳое, ки ба шумо писанд аст, истифода баред.

торт glaze оина

Торти оинавии шоколади Glaze

Ин торти оинавии шоколади тобнок аз мусси асал, креми тозиёна ва шоколади ҷоконд тайёр карда мешавад. Табобати супер декадент барои муносибати махсус! Вақти омодагӣ:1 соат Вақти пухтан:бист дақ вақти хунуккунӣ:30 дақ Вақти умумӣ:1 соат бист дақ Калорияҳо:2966ккал

Компонентҳо

Joconde Chocolate (барои як дил)

  • панҷоҳ грамм орди бодом
  • 42 грамм шакари ориз
  • 12 грамм орди торт
  • 1 калон тухм
  • 1 тамоми сафедҳои тухм
  • 7 грамм шакар
  • 17 грамм равғани гудохта
  • 4 грамм хокаи какао

Муси асали шоколад

  • 3 оз шоколади сиёҳ
  • 1.5 оз асал
  • 1 калон зардии тухм
  • 1/2 tsp ром торик
  • 5.5 оз қаймоки вазнин

Тарбузи тозиёна

  • 4 оз креми вазнин
  • ду tsp шакари ориз
  • 1/2 tsp хокаи желатин
  • 1 Tbsp оби хунук
  • 1/2 tsp усораи ванилӣ
  • 3 оз авокадо Тарбуз ё мураббо

Glaze оина шоколад

  • 350 грамм шоколади сиёҳ
  • 40 грамм хокаи какао
  • 120 грамм об
  • 300 грамм шакар
  • 200 грамм шири моеъ
  • 1 Tbsp Бахром
  • 100 грамм оби хунук
  • понздаҳ грамм желатини хока

Зеркало Зеркало

  • 150 грамм шакар
  • 100 грамм шири моеъ
  • 2.5 оз об
  • 16 грамм желатини хока
  • ду оз об
  • 180 грамм шоколади сафед
  • 1 Tbsp хокаи тилло

Дастурҳо

Дастурамали Мона Лиза

  • Аввал ба шумо лозим аст, ки танӯрро то 425ºF / 230ºC гарм кунед. Орди бодом, шакар ва орди худро ғарқ кунед, то ки шумо ягон лӯнда надошта бошед.
    Пас шумо бояд тамоми тухмҳоро дар орд то омехтаи омехта омехта кунед.
    Дар як косаи алоҳида сафедҳои тухмро ба қуллаҳои мулоим қамчин занед ва оҳиста шакар илова кунед. Ба қуллаҳои мустаҳками намнок тозиёна занед. Агар онҳо ба пошхӯрӣ сар кунанд, шумо сафедии тухми худро аз ҳад зиёд қамчинкорӣ кардаед ва ҳеҷ гуна роҳи наҷот додани онҳо вуҷуд надорад.
    Пас меренҷатонро то омехта омехта кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки шумо онро зиёдтар омехта накунед ё хеле дағалона нашавед ва тамоми ҳавои дар баттери худ сохтаатонро вайрон кунед, вагарна шумо торти хеле ҳамвор хоҳед дошт.
    Равғани гудохта ва омехтаи шоколадро оҳиста бизанед.
    Ниҳоят, омехтаро ба матои силикон ё торти тайёркардаи худ паҳн кунед ва 8 дақиқа пазед. Боварӣ ҳосил кунед, ки шумо торти худро аз ҳад зиёд пухта наметавонед.
    Пас аз он ки торти шумо хунук мешавад, ба рӯи торт як қабати тунуки шакар реза пошед ва бо пластикаи пӯшед. Бигзор як шаб дар яхдон нишинем. Дар натиҷа шакар дар торт ҳал мешавад, ҳатто агар он ба ҳаво дучор ояд, намӣ боқӣ мемонад. Салом!

Дастурҳо оид ба кафк

  • Шоколади худро дар косаи гармии гарм ба болои дегчаи оби ҷӯшон гузоред, то об шавад. Асалро танҳо ба ҷӯш оваред ва аз оташ бигиред Зардии тухми худро ба як косаи калони гармӣ гузоред. 1/3 асали гарми худро илова кунед ва то ҳамвор шуданаш тозиёна занед. Баъд асали боқимондаи худро илова кунед ва то ғафс шудани зардии тухм зарб занед Омехтаи тухми худро ба шоколади гудохта илова кунед ва дар якҷоягӣ тозиёна кунед Креми вазнини худро то қуллаҳои мулоим қамчин занед ва ба пойгоҳи шоколади худ мулоимона печонед, то он даме ки рахҳо пайдо нашаванд Ба қолабҳо рехт ва ях кунед

Тарбузи яхмос

  • Желатини худро ба болои оби хунук пошед ва 5 дақиқа гул кунед. Желатинро дар тӯли 5 сония гудохта кунед. Агар пурра гудохта нашавад, 3 сонияи дигар кор кунед Дар косаи омехтаи хунук креми вазнини худро ба қуллаҳои мулоим қамчин занед Ба шакари ориз ва ванили худ илова кунед Миксератонро ба пастӣ фурӯзон кунед ва ба желатини худ резед ва то даме ки яхмос қамчин карда шавад, қуллаҳои сахтро омехта кунед Дар авокапазаи тарбузии худ ба нисфи сметанаи қамчин пӯшед. Нисфи дигарашро барои пушти торти мусс захира кунед.

Glaze оина шоколад

  • Боварӣ ҳосил кунед, ки шумо ин асбобҳоро дар даст доред: Сӯзанаки хуби тор, термометр, кахвачушаки ғарқшаванда Шоколад ва хокаи какаоро дар як косаи калони гармидиҳанда якҷоя кунед ва ҷудо кунед. Ба миқдори дуюми об хокаи желатин пошед ва 5 дақиқа гул кунед. Миқдори аввалини об, шакар, шири моеъро дар зарфи чошнӣ ҷойгир кунед ва дар оташи миёна ба оташи тобистона бирасонед. Дар желатини гулкардашуда илова кунед ва то пурра гудохтан абр кунед ва аз оташ бигиред. Ба ванили худ илова кунед. Омехтаро ба болои шоколад / какао рехт ва 5 дақиқа истода, сипас ба ҳам омехта кунед. Барои тоза кардани пораҳои боқимонда ё шоколади ғайримуқаррарӣ, кахвачушонакро истифода баред. Омехтаро тавассути сӯзанаки торӣ гузаронед, то ҳама шоколад ё желатинро нест кунед Пеш аз рехтани торти яхкардаи худ, омехтаро то 90ºF хунук кунед.

Зеркало Зеркало

  • Ба дегчаи миёна шакар, шири моеъи ширин ва миқдори якуми обро илова кунед ва дар оташи миёна паст гарм кунед ва гоҳо омехта кунед. Миқдори дуввуми обро ба желатини хок резед ва бо қошуқ омехта кунед. Барои якчанд дақиқа пурра ғарқ кунед. Вақте ки шакар, шир ва омехтаи об ба ҷӯшидан оғоз мекунанд, онро аз оташ гиред ва желатини гулкарда илова кунед. То он даме ки желатин ҳал карда шавад, омехта кунед. Моеъи гармро ба болои микросхемаҳои шоколад резед ва барои об шудан 5 дақиқа нишастед. Кампирро истифода бурда, то пурра гудохтани шоколад сирро омехта кунед. Ғубори тиллоро илова кунед ва бо кахвачушонаки иммерсионӣ омехта кунед, то он даме ки хуб омехта шавад. Шишаро тавассути ҷумбиши хуб гузаред, то лӯндаҳоро тоза кунед. Сирро барои хунук кардан тарк кунед. Пас аз он ки глазур то 90º F / 37º C хунук шуд, онро ба болои торти яхкардашуда, ки дар болои пиёла ҷойгир аст, дар табақе ё табақе бо каноре нишаста рехт, то қатраҳоро нигоҳ дорад. Пеш аз истифодаи корди гарм барои нест кардани қатраҳо сирро барои 5 дақиқа гузоштан лозим аст. Тортро ба табақ интиқол диҳед ва фавран лаззат баред ё яхдонро то он даме, ки лозим шавад. Дар хотир доред, ки glaze оина пас аз 24 соат тобиши худро гум мекунад, бинобар ин, агар шумо инро барои муштарӣ созед, ҳамон рӯз бо расонидани он glaze диҳед.

Ғизо

Калорияҳо:2966ккал(148%)|Карбогидратҳо:283ж(94%)|Сафеда:81ж(162%)|Фарбеҳ:180ж(277%)|Равғани сершуда:51ж(255%)|Холестерол:1082мг(361%)|Натрий:875мг(36%)|Калий:401мг(ёздаҳ%)|Нахи:22ж(88%)|Шакар:202ж(224%)|Витамини A:3120IU(62%)|Калтсий:574мг(57%)|Оҳан:12.4мг(69%)

дорухати хирси резинӣ бо шарбати ҷуворимакка

Ин торти зебои оинавии шоколади дурахшон як мусси қаймоқ ва пурпечи торфӣ ва торти шоколади ҷокондони сабук ва мулоимро фаро мегирад. Аксентҳои оинаи тиллоии тиллоӣ ба назар чунин менамояд, ки куллии кулчаи оинавии ширин як ширини зебо ва аҷибе барои муносибати махсус ба монанди рӯзи ошиқон месозад!